Calcium: ক্যালসিয়ামের গুপ্তখনি এই 'সবুজ’ খাবার! সস্তার ‘সুপারফুডে’ ব্লাড প্রেসার হবে কাবু! ভরে ভরে দেবে শক্তি

পাতাকপি একটি চমৎকার সবুজ শাক সবজি যা একটি 'সুপারফুড' হিসাবে পরিচিত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি খাওয়ার প্রবণতা অনেক বেড়েছে। লোকেরা এটি স‍্যালাড হিসাবে খেতে পছন্দ করে। ভারতের বিখ্যাত পুষ্টি বিশেষজ্ঞ নিখিল ভাতসের মতে, নিয়মিত পাতাকপি খাওয়া উচিত কারণ এই সবুজ সবজির অগণিত উপকারিতা থাকতে পারে।

১. ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকায় পাতাকপিকে পুষ্টিতে সমৃদ্ধ বলে মনে করা হয়। পাতাকপিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে কারণ এতে খুব কম ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা ভাল স্বাস্থ্য বজায় রাখে।

২. হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল:পাতাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ বাড়াতে বাধা দেয়, যার ফলে হার্ট অ্যাটাকের মতো বিপজ্জনক রোগের ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায়। দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ফাইবারই পাতাকপিতে পাওয়া যায়।

৩. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধপাতাকপি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি সমৃদ্ধ উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে Quercetin এবং Kaempferol, যা শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ মোকাবেলায় সহায়তা করে। এই যৌগগুলি দীর্ঘস্থায়ী রোগ কমাতে পারে।

৪. হাড় মজবুত করে:ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উৎস, এই খনিজটি হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু, অর্থাৎ যারা দুগ্ধজাত পণ্য খায় না তাঁদের জন্য পাতাকপি বিশেষভাবে উপকারী। পাতাকপি ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্য করে যা হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায়।

৫. ক্যানসার প্রতিরোধ:অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে পাতাকপিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যালের একটি অনন্য সমন্বয় রয়েছে যা স্তন ক্যানসার, প্রোস্টেট ক্যানসার এবং কোলন ক্যানসার-সহ অনেক ধরনের ক্যানসার থেকে রক্ষা করে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন)