Diabetes Control Tips: ডায়াবেটিসের যম এই শাক, মেলে শীতের মরশুমেই! কমায় উচ্চ রক্তচাপও

শীত শুরু হওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই বাজারে মরশুমি শাক-সবজির দেখা মিলছে। এদের মধ্যে অন্যতম হল মেথি শাক। শুধু শীতই এই শাক পাওয়া যায়। বেগুন দিয়ে ভাজা থেকে, পরোটা নানান তরকারিতে মেথির শাকের জুড়ি মেলা ভার।অনেকেই এই শাক রোদে শুকিয়েও মাংস থেকে পনির এমন কী নানান রান্নায় ব্যবহার করে এই শুকনো মেথি শাক। তবে এটি শুধু স্বাদে ভাল তেমনটা নয়। এর গুণও রয়েছে অনেক।

এর অনেক উপকারিতাও রয়েছে এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি রয়েছে। এটি হজম, রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিস ইত্যাদি রোগের ক্ষেত্রে খুবই কার্যকরী।

মেথি শাক অনেক ধরনের রোগ থেকে রক্ষা করে। এ বিষয়ে হাজারীবাগ গোলা রোডে অবস্থিত পতঞ্জলি হাসপাতালের চিকিৎসক জিতেন্দ্র উপাধ্যায় জানান, মেথি শাকে অনেক ধরনের পুষ্টি পাওয়া যায়। অনেক ধরনের রোগ থেকে রক্ষা করে।

এতে রয়েছে আয়রন, ভিটামিন সি, ফ্ল্যাভোনয়েড, পলিফেনল, ভিটামিন এ, সি, কে, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি পুষ্টি উপাদান।

এই শাক খেলে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়, যা আমাদের যেকোনও ধরনের মৌসুমি রোগ থেকে রক্ষা করে। এটি ডায়াবেটিস এবং রক্তচাপ থেকেও মুক্তি দেয়।

ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য মেথি পাতা খুবই উপকারী। মেথিতে উপস্থিত প্রাকৃতিক দ্রবণীয় ফাইবার গ্যালাক্টোম্যানান রক্তে চিনির শোষণের হার কমিয়ে দেয়। এতে ইনসুলিনের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করার জন্য দায়ী অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে।

চিকিৎসক জিতেন্দ্র উপাধ্যায়ের মতে, মেথি শাক খাওয়ার সময় কিছু বিষয় অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে যেন এটিকে অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া যাবে না। কারণ এটি শরীরকে খুব গরম করে দেয়। (দাবিত্যাগ: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন)