Health Benefits of Bottle Gourd Peel: লাউ খেতেই অরুচি, আবার লাউয়ের খোসা? লাউ খোসার উপকারিতা অবাক করা! জানুন, রইল সহজ রেসিপি

বাজারে অত্যন্ত সহজলভ্য লাউ। গরমের সবজি হলে আজকাল সারা বছরই পাওয়া যায়। সবজির খোসা সাধারণত আমরা ফেলেই দিই। কিন্তু খোসার উপকারিতা রয়েছে এমন সবজির মধ্যে লাউয়ের নাম সবার উপরে। যেমন লাউ খোসার স্বাদ, তেমনই গুণ। লাউয়ে অরুচি হলেও লাউয়ের খোসা খেয়ে দেখুন, জীবন পাল্টে যাবে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

বাংলার মা-ঠাকুমাদের সাবেকি পদ, লাউয়ের খোসা বাটা, লাউয়ের খোসা ভাজা, লাউয়ের খোসা ভাজা। লাউয়ের খোসা ফেলে না দিয়ে এগুলি খাবারে এভাবেই ব্যবহার করুন। কারণ, এতে রয়েছে একাধিক ভিটামিন ও মিনারেল।

বিশেষজ্ঞদের মতে, লাউয়ের খোসায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি৩, ভিটামিন বি৫ এবং ভিটামিন বি৬, আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি রয়েছে। জানুন লাউয়ের খোসার আর কী স্বাস্থ্য উপকারিতা।

লাউয়ের খোসা খেলে গ্যাস, বদহজম, পাইলসের সমস্যা কমে যায়। এছাড়াও, এটি স্বাস্থ্য সম্পর্কিত অন্যান্য অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সহায়ক। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা গ্যাস ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে কার্যকর। যদি গ্যাসের সমস্যায় ভোগেন, তাহলে আপনার ডায়েটে লাউয়ের খোসা রাখুন।

পাইলসের সমস্যায় লাউয়ের খোসা কার্যকরী বলে বিবেচিত হয়। এর জন্য লাউয়ের খোসা কেটে শুকিয়ে নিন। এবার শুকনো খোসার গুঁড়ো তৈরি করুন। এটি দিনে দু'বার ঠান্ডা করে খান, পাইলসের কষ্ট কমবে।

গরমে পায়ের তলায় প্রচুর জ্বালাপোড়া হয়। এই জ্বালাপোড়া কমাতে  লাউয়ের খোসা ব্যবহার করতে পারেন। এর জন্য লাউয়ের খোসার রস তৈরি করুন। তা জ্বালাপোড়ার জায়গায় লাগান, কমবে।

চুলের সমস্যা কমাতে লাউয়ের খোসাও ব্যবহার করতে পারেন। এতে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান যেমন ফোলেট, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্ক চুলের পুষ্টি জোগায়। লাউয়ের খোসা দিয়ে হেয়ার মাস্ক তৈরি করে ব্যবহার করতে পারেন।

লাউ খোসা ভাজা রেসিপি জানুন। উপকরণ-- লাউয়ের খোসা, কালোজিরা-১চা চামচ, আলু- ১ টা বড় মাপের, পেঁয়াজ ১ টি মাঝারি মাপের, কাঁচা লঙ্কা- ২ টি, হলুদ গুঁড়ো ১চা চামচ, নুন- স্বাদ মতো, সরষের তেল- ১ টেবিল চামচ।

প্রণালী-- প্রথমে লাউয়ের থেকে লাউয়ের খোসা গুলো কিন্তু ছাড়িয়ে নিতে হবে। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এবারে লাউয়ের খোসা গুলো ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। তেলে কালো জিরে লঙ্কা ফোড়ণ দিয়ে আলু ও পেঁয়াজ যখন হালকা নরম করে ভাজা হয়ে আসবে তখন দিয়ে দিতে হবে সেদ্ধ করে রাখা লাউয়ের খোসা।

আলু ও পেঁয়াজ লাল হয়ে এলে স্বাদমতো নুন দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে ভাজুন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)