Green Peas Health Benefits: মটরশুঁটি ডাকুন বা কড়াইশুঁটি, কোলন ক্যানসার থেকে খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে খুব জরুরি সবজি

শীতের মরশুমে বাজারে যদি কিছু দেখা যায়, তবে তা হল সবুজ মটর। একে কেউ বলেন মটরশুঁটি, কেউ বলেন কড়াইশুঁটি। কারণ এটি শুধুমাত্র এই মরশুমের সবজি। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)

ঘুগনি, পরোটা, তরকারি বা আরও অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি হয় মটরশুঁটি দিয়ে। এটি শুধু স্বাদই দেয় না, স্বাস্থ্যও বাড়ায়, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন ডি, ভিটামিন সি, কে, প্রোটিন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো পুষ্টি উপাদান এতে পাওয়া যায়।

নিরামিষ আলুর দম হোক বা পোলাও, সবেতেই দিতে হবে কড়াইশুঁটি। প্রোটিনে ভরপুর কড়াইশুঁটি খাওয়া যায় মাছ, মাংসের পরিবর্তেও। নিরামিষভোজী না হলেও পুষ্টিবিদরা এখন সকলকেই বেশি করে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন খেতে পরামর্শ দেন। ভিটামিন, পটাশিয়াম, জিঙ্ক এবং ফাইবারের গুণে সমৃদ্ধ কড়াইশুঁটি শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে।

কড়াইশুঁটির গ্লাইসেমিক ইনডেস্ক তুলনামূলক ভাবে কম। ডায়াবেটিস রোগীদের সব সময়ে এই ধরনের খাবার খেতে পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। তাই আশা করা যায়, এই সবজি খেলে রক্তে শর্করা ভারসাম্য বজায় থাকবে।

হৃদযন্ত্রে জন্য খারাপ দু'টি যৌগ ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ভিএলডিএল-কে নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে নিয়াসিন। এই নিয়াসিন-এর প্রাকৃতিক উৎস হল কড়াইশুঁটি। তাই নিয়মিত কড়াইশুঁটি খেলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রিত থাকতে পারে। তবে ব্যথা থাকলে, বিশেষ করে ইউরিক অ্যাসিড বেশি থাকলে মটরশুঁটি না খাওয়াই ভাল। এক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

কড়াইশুঁটিতে থাকা ফাইবার অন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষায় যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই সব্জিতে থাকা ভাল ব্যাক্টেরিয়া, অন্ত্রের খারাপ ব্যাক্টেরিয়ার সঙ্গে মোকাবিলা করে অন্ত্রকে সুস্থ থাকে। শুধু তা-ই নয়, কড়াইশুঁটি কোলন ক্যানসারের আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কাও কমিয়ে আনতে পারে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)