Good Health Tips: শুধু রান্নার স্বাদ বাড়াতেই নয়, এই মশলা ও ভেষজে Lifestyle হবে বিন্দাস

#কলকাতা: ব্যস্ত জীবন, অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং অনিয়মিত ঘুম এগুলো প্রায়শই স্বাস্থ্যের (Good Health Tips) উপর প্রভাব ফেলে। অনেকেই মনে করেন যে ওষুধ ছাড়া এগুলো ঠিক করা কঠিন কাজ। তবে আয়ুর্বেদে এর উত্তর আছে। আয়ুর্বেদ বলে যে কয়েকটি ভেষজ ও মশলা (Eat Indian Spices and Herbs) নিয়মিত খেলে জীবনে ব্যাপক পরিবর্তন আসে। দেখা যায় যে এই মশলা ও ভেষজের প্রভাবে শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্য (Lifestyle Tips) দুই উন্নত হয়েছে।

প্রতি দিনের খাবারে কেন রাখবেন এই ভেষজ ও মশলাপাতি (Eat Indian Spices and Herbs)? আয়ুর্বেদে এমনভাবে জীবন যাপনের কথা বলা হয়েছে যাতে শারীরিক ও মানসিক উন্নতি (Good Health Tips) হয়। ভেষজ (Herbs) ও মশলার (Indian Spices) কথা এই কারণে বলা হচ্ছে তার কারণ এগুলো কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই শরীর সুস্থ রাখে। দেখে নেওয়া যাক এই ভেষজ (Herbs) ও মশলাগুলি (Indian Spices) কী কী!

অশ্বগন্ধা অশ্বগন্ধা করটিসলের মাত্রা কমিয়ে উদ্বেগ ও মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি শরীর রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এছাড়াও অশ্বগন্ধা একটি শক্তি সম্পূরক হিসাবে খাওয়া হয়। এটি পেশির ভর বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং সমস্ত বয়সের ব্যক্তিদের শক্তির মাত্রা বাড়ায়।

ব্রাহ্মী ব্রাহ্মী প্রাথমিকভাবে মস্তিষ্ক সচল ও সতেজ রাখতে ব্যবহৃত হয়। এটি মস্তিষ্কের ধারণক্ষমতা এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে। ব্রাহ্মী সাধারণত উদ্বেগ, স্ট্রেস এবং ADHD-এর লক্ষণগুলির চিকিৎসা এবং তা নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহার করা হয়। উপরন্তু, এটি প্রদাহ কমাতে এবং রক্তচাপের মাত্রা কমাতেও খাওয়া হয়।

ত্রিফলা এই ১০০০ বছরেরও বেশি পুরানো প্রতিকারটি আমলকী, বিভীতকী এবং হরিতকীর তিনটি প্রধান উপাদান দিয়ে তৈরি। এটি প্রদাহ বিরোধী এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সক্ষম। ত্রিফলা দাঁতের রোগ এবং দাঁতে গর্ত রোধ করতে পারে। পাশাপাশি হজমের সমস্যা প্রতিরোধেও ত্রিফলা বিশেষভাবে সহায়ক বলে বিবেচিত হয়। এই ভেষজটির অনেক গুণের জন্যই এটি সারা দেশে জনপ্রিয় হয়েছে।

হলুদ হলুদে রয়েছে কারকিউমিন যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। হার্টের সমস্যা, স্মৃতিভ্রংশ এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে হলুদ।

জিরে রান্নায় জিরে ব্যবহার করলে হজমের সমস্যা দূর হয়। এছাড়া এতে আছে আয়রন বা লৌহ। গবেষণা বলছে ওজন কমাতে এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ কম করতেও কাজে আসে জিরে।

আদা আদায় আছে জিঞ্জেরল যা একটি শক্তিশালী উপাদান। মর্নিং সিকনেস, গা বমি ভাব কম করাতে, ওজন কমাতে এবং মধুমেহ নিয়ন্ত্রণে কাজে আসে আদা।