ঘরে তৈরি এই 'চাটনি' খেলেই জব্দ কোলেস্টেরল! ধমনিতে জমে থাকা 'ক্ষতিকর' প্রলেপ গায়েব! জেনে নিন কী ভাবে বানাবেন
- Published by:Tias Banerjee
Last Updated:
আজ এক সবজির পাতার চাটনির কথা বলব আপনাদের, যা শুধুমাত্র রান্নার স্বাদ বাড়ায় না, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী।
শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল দূর করবে এই চাটনি, জানুন সঠিক উপায়।
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রসুনের পাতা: যদি আপনার শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা বেশি থাকে, তবে রসুনের পাতা খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন রসুন খেলে LDL কোলেস্টেরল প্রায় ৯% পর্যন্ত কমতে পারে এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বৃদ্ধি পায়। আজ আমরা এমন একটি বিশেষ রসুনের চাটনির রেসিপি জানাব, যা কোলেস্টেরল কমাবে এবং ঠান্ডা-কাশিতেও উপকার দেবে।
advertisement
কেন রসুনের পাতা উপকারী? ✅ এটি শরীরে LDL (খারাপ কোলেস্টেরল) উৎপাদন কমাতে সাহায্য করে। ✅ এতে থাকা অ্যালিসিন কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকরী। ✅ রসুনের পাতায় প্রচুর পরিমাণে অ্যালিসিন ও সালফার থাকে, যা হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখতে এবং শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল বের করে দিতে সহায়তা করে। ✅ প্রাচীন মিশর, ব্যাবিলন, গ্রিস, রোম, চিন ও ভারতের ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা পদ্ধতিতে রসুনের পাতার উপকারিতার উল্লেখ রয়েছে। ✅ এর সালফার যৌগ রক্তে মিশে দ্রুত কাজ শুরু করে, যা হৃদযন্ত্র ও সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
advertisement
advertisement
তৈরি করার পদ্ধতি: 1️⃣ প্রথমে রসুনের পাতা ভালভাবে ধুয়ে নিন। 2️⃣ কাঁচা লঙ্কা ও আদা কেটে রসুনের কোয়ার সঙ্গে মিক্সিতে বা শিলনোড়ায় ভালো করে বেটে নিন। 3️⃣ এবার একটি প্যানে তেল গরম করে জিরে, সরষে ও শুকনো লঙ্কা দিন। 4️⃣ এরপর তৈরি করা রসুনের পেস্ট দিন এবং কয়েক মিনিট নাড়াচাড়া করুন, যতক্ষণ না সুন্দর গন্ধ বের হয়। 5️⃣ ব্যাস! মশলাদার রসুনের চাটনি তৈরি।
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement