Enchor: মাসখানেক বাজারে মেলে, মটনের মতো স্বাদ 'এই' সবজির! চুটকিতে কমায় 'Constipation'-এর যন্ত্রণা! সোডিয়াম-পটাশিয়াম ব্যালান্স করে

*এই সময় বাজারে গেলেই আপনি দেখতে পাবেন এঁচোড়। আর সেই এঁচোড় দিয়ে সুস্বাদু পদ রান্না হয়ে থাকে।খেতেও ভালবাসেন সকলে। তবে জানেন এই এঁচোড়ের মধ্যে কী কী গুণাগুণ রয়েছে? আর এই বিষয়ে আমাদের জানিয়েছেন বিশিষ্ট ডাক্তার সুভ্রোময় চৌধুরী। এঁচোড়ে এক কথায় যে কোনও মাংসের সমান পুষ্টিগুণ রয়েছে। ডায়েবেটিসের রোগীরা এঁচোড় খেতে পারেন, এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

*এটি ক্যানসারের ঝুঁকি অনেক কমায়, বিশেষত কোলন ক্যানসার থেকে রেহাই পেতে সাহায্য করে। আবার অনেক সময় খাবার হজম হতে সময় লাগে অনেকের। তবে এই সবজিতে ফাইবার থাকার কারণে, হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে এঁচোড় খুবই উপযোগী।

*পেটের নানা রকম পীড়া থেকে মুক্তি দিতে পারে কাঁচা কাঁঠাল। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এবং অন্ত্রের সক্রিয়তা বাড়াতে সাহায্য করে। পেটের অম্লতা ও আলসার ঠেকাতে এঁচোর খেতে পারেন। ফাইবার সমৃদ্ধ ফল হওয়ায় হজমশক্তি বাড়ায় এবং পেট পরিষ্কার রাখে।

*উচ্চমানের অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ কাঁচা কাঁঠাল। এতে থাকা ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।এছাড়া ক্যানসার ও টিউমারের বিরুদ্ধেও প্রতিরোধ গড়ে ওঠে। এতে থাকা সোডিয়াম ও পটাশিয়াম শরীরের ইলেকট্রোলাইট ব্যালেন্স ঠিক রাখে, যা উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে ও হার্টও ভাল রাখে।

*শুধু তাই নয়, আপনার যদি দাঁত ব্যথা থাকে তাহলে আপনি অবশ্যই আপনার খাদ্য তালিকায় এটি যোগ করতে পারেন। অন্তত এক মাস টানা এই সবজি খেলে নিমেষে সমাধান পাবেন। মুখে ব্রণর দাগ নিয়ন্ত্রণ করতে নুন দিয়ে এঁচোড় সেদ্ধ করে খেতে পারেন।