Egg :ডিম খেতে ভাল লাগে? ডিমসেদ্ধের রয়েছে ৬টি প্রকারভেদ, কীভাবে বানাবেন?

ডিমসেদ্ধর যে ৬টি প্রকারভেদ রয়েছে, তা জানতেন? সেদ্ধ ডিম বলেই খালাস হলে চলবে না। ঠিক কোন ধরনের ডিমসেদ্ধর কথা বলা হচ্ছে, সেটি বর্ণনা করে দিতে হবে। সঙ্গে জানিয়ে দিতে হবে, কোনটি বানানোর জন্য কত মিনিট খরচ করতে হবে।

১. নরম সাদা অংশ, তরল কুসুম- ৪ মিনিট২. হালকা শক্ত সাদা অংশ, তরল কুসুম- ৫ মিনিট৩. হালকা শক্ত সাদা অংশ, থকথকে কুসুম- সাড়ে ৬ মিনিট

৪. হালকা শক্ত সাদা অংশ, একটু বেশি থকথকে কুসুম- সাড়ে ৭ মিনিট৫. শক্ত সাদা অংশ, হালকা শক্ত কুসুম- ১০ মিনিট৬. শক্ত সাদা অংশ, শক্ত কুসুম- ১১ মিনিট

কিন্তু কী ভাবে বানাতে হবে এই ৬ ধরনের ডিমসেদ্ধ?একটি বড় পাত্রে জল ভরে স্টোভে চাপিয়ে দিন। ফ্রিজে রাখা ঠান্ডা ডিমগুলি ধীরে ধীরে চামচ দিয়ে জলে নামিয়ে দিন। হুট করে ফ্রিজের ঠান্ডা থেকে প্রায় ফুটন্ত জলের সংস্পর্শে এসে অনেক সময়ে ডিমের খোলায় ফাটল ধরে যায়। সেটি যাতে না হয়, তার জন্য চামচ দিয়ে দু’বার ডিম তুলে আবার জলে নামিয়ে দিন। এর ফলে তাপমাত্রার সঙ্গে বোঝাপড়া করতে সুবিধা হবে ডিমের। এ বার আঁচ ঢিমে করে দিন। যে ধরনের ডিমসেদ্ধে প্রয়োজন, তা মেনে সময় মতো তুলে নেবেন। ৪ মিনিট হোক বা ১১ মিনিট, গরম জল থেকে তুলে নিয়েই ঠান্ডা জলের তলায় রেখে দিন। তার পর খোসা ছাড়িয়ে খেয়ে নিন।