দৃষ্টিশক্তি হবে ঈগলের মতো, 'হার্ট' থাকবে ভাল! এই সবজি সপ্তাহে একবার খান...মিলবে চমকপ্রদ ফল!

নিত্যদিনের খাদ্য তালিকায় এমন কিছু উপাদান থাকে, যেগুলো আমরা অভ্যস্তভাবে খেয়ে থাকি, অথচ তার প্রকৃত গুণাগুণ সম্পর্কে জানি না। এমন অনেক খাবার আছে, যা শুধুই স্বাদের জন্য নয়, বরং আমাদের দেহের জন্য একপ্রকার ওষুধের কাজ করে। আধুনিক বিজ্ঞান যেসব খাবারকে সুপারফুডের তালিকায় ফেলেছে, তাদের মধ্যে কিছু আমাদের রান্নাঘরে প্রতিদিনই উপস্থিত থাকে। অথচ আমরা জানিই না, সেগুলি কীভাবে আমাদের চোখ, ত্বক, হৃদয় বা হাড়ের জন্য দারুণ উপকারী হতে পারে।

সাধারণত এই উপাদানটি আমরা নির্দিষ্ট কয়েকটি রেসিপিতে ব্যবহার করি। এটি এতটাই চেনা, যে আলাদা করে এর গুণ নিয়ে ভাবার প্রয়োজনই মনে করি না। কিন্তু সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে, এটি যদি নিয়মিত খাওয়া যায়, তাহলে শরীরের ভেতরে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গের কার্যক্ষমতা উন্নত হয়। বিশেষত চোখের দৃষ্টিশক্তি রক্ষা থেকে শুরু করে ত্বকের উজ্জ্বলতা, হৃদয়ের কার্যকারিতা এমনকি ক্যানসার প্রতিরোধে এর ভূমিকা অনস্বীকার্য।

এই সবজি বা উপাদানটি ক্যালোরিতে কম, কিন্তু পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ও মিনারেল, যা শরীরের কোষে বয়সজনিত ক্ষয় রোধ করতে পারে। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার পাশাপাশি এটি রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে যারা ডায়েটে রয়েছেন কিংবা দীর্ঘদিন সুস্থ থাকতে চান, তাঁদের জন্য এটি কার্যকর একটি উপাদান হয়ে উঠতে পারে।

সবচেয়ে আশ্চর্যের বিষয় হল, এটি এতটাই সহজলভ্য যে বাজারে গেলে প্রায় সবসময়ই মিলবে। রঙিন এই উপাদানটি শুধু প্লেটকেই নয়, রঙিন করে তোলে আমাদের শরীরের ভেতরের দুনিয়াটাকেও। সঠিকভাবে ও পরিমাণমতো খাওয়া হলে এটি একদিকে যেমন রুচি বাড়ায়, অন্যদিকে তেমনই শরীরের ভিতরে নীরবে কাজ করে যায় এক অভিজ্ঞ চিকিৎসকের মতো।

আমরা সাধারণত ক্যাপসিকাম খাই কড়াই পনির বা অন্যান্য রেসিপিতে, কিন্তু জানেন কি, এই সবজিটি যদি সপ্তাহে দু’তিনবার নিয়মিত খাওয়া যায়, তাহলে তা শরীরের নানা দিক থেকে উপকার করে?

ক্যাপসিকাম বিভিন্ন পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি সবজি, যা সবুজ, লাল, হলুদ এবং কমলা রঙে পাওয়া যায়। এতে ক্যালোরি খুব কম কিন্তু ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা ওজন কমাতেও সাহায্য করে। ক্যাপসিকামে আছে ভিটামিন C, যা ত্বকের পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এছাড়া এতে রয়েছে আয়রন, যা রক্তাল্পতা রোধ করে। চলুন জেনে নিই ক্যাপসিকামের কিছু আশ্চর্যজনক উপকারিতা।

১. চোখ হবে ঈগলের মতো তীক্ষ্ণ Healthline অনুযায়ী, ক্যাপসিকাম খেলে বয়সজনিত চোখের কোষ ক্ষয় রোধ হয়, যার ফলে দৃষ্টিশক্তি দীর্ঘদিন ভাল থাকে। এটি ছানির আশঙ্কাও কমায়। ক্যাপসিকামে থাকা লুটেইন এবং জিয়াক্সানথিন চোখকে নানাভাবে সুরক্ষা দেয়। এছাড়া এতে রয়েছে ভিটামিন A এবং বিটা ক্যারোটিন, যা চোখের স্বাস্থ্যে সহায়ক।

২. ত্বক রাখে তরুণ ও কোমল ক্যাপসিকাম ত্বকের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। এতে রয়েছে ভিটামিন C এবং নানান ধরনের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা ত্বকে কোমলতা আনে, ইনফেকশন প্রতিরোধ করে এবং কোলাজেন উৎপাদন বাড়ায়।

৩. হৃদয়কে রাখে সুস্থ হৃদয়ের সুস্থতার জন্য ক্যাপসিকাম অত্যন্ত ভালো। এতে রয়েছে পটাসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন C ও জিঙ্কের মতো উপাদান, যা হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষা দেয় এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।

৪. জয়েন্ট ব্যথা কমায় যাঁরা আর্থারাইটিস বা গাঁটে ব্যথায় ভোগেন, তাঁদের জন্য ক্যাপসিকাম উপকারী। এতে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য প্রদাহ কমায়, যা জয়েন্ট ব্যথার মূল কারণগুলির একটি।

৫. ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে পারে কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে, ক্যাপসিকামে থাকা লাইকোপিন, লুটেইন এবং জিয়াক্সানথিন নামক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক এবং ক্যানসার কোষের বৃদ্ধিও রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।