শীতের পিকনিক! বাড়ির বারান্দাতেই সবাই মিলে বানিয়ে ফেলুন Barbecue চিকেন

শীতকাল মানেই পার্টি মুড৷ হাউস পার্টিতে একটু বার-বি-কিউ চিকেন হলে মন্দ হয় না৷ কিন্তু সে তো আবার বড়ই ঝক্কির৷ এছাড়াও বার-বি-কিউ করতে অনেক জায়গার প্রয়োজন হয়৷ আপনি কি জানেন? আপনার বাড়ির বারান্দাতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন সহজ উপায়ে বার-বি-কিউ চিকেন৷ কিছু সহজ পদ্ধতি জানা থাকলে পার্টি হবে জমজমাট, জেনে নিন পদ্ধতিগুলো...

আপনার বাড়ির একেবারেই কোণে কোনও প্লাগ পয়েন্ট দেখে গ্রিল মেশিনটা সেট করুন৷ কারণ পার্টি চলার সময় নিরাপত্তারও প্রয়োজন রয়েছে৷ এরপর ম্যারিনেট করার জন্য মাংস, মাছ বা সবজি রেডি করুন৷

ম্যরিনেট করার সবচেয়ে ভালো পদ্ধতি হল আগে সমান করে উপকরণগুলো কেটে, ধুয়ে তাতে মশলা মাখিয়ে নিন৷ আর ম্যারিনেটের সময়টা বাড়িয়ে নিন৷ অনেকটা সময় মশলা মাখিয়ে রাখুন মাংস, মাছ বা সবজিতে৷ গ্রিল করার সময়টা কমিয়ে দিন এতে৷

গ্রিল মেশিন না থাকলে ভারতীয় নিয়মে বাড়িতেই করতে পারেন গ্রিল৷ উনুনে বা গ্যাসে আগুন ধরিয়ে তাতে কয়েকটি সিকে ভরে মাছ, মাংস, পনির বা সবজি ভরে নিন এবং তা সেঁকে নিন৷

আপনার কাছে কোনও পোর্টেবল গ্যাস স্টোভ থাকলে বার-বি-কিউ পার্টিতে তো আর কোনও বাঁধাই রইল না৷ একটা স্টোভে একটা নেট বা জালের উপর মাছ, মাংস বা সবজি দিয়ে গ্রিল করে নিন যত্ন করে৷

ইঁট দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন বার-বি-কিউ৷ ইঁট দিয়ে চারদিক ঘিরে নিয়ে কয়েকটি সিকে মাছ-মাংস বা সবজি গুঁজে নিয়ে তার নিচে আগুন জ্বালার ব্যবস্থা করে নিন৷ গরম আঁচে সেঁকে নিন মাছ-মাংস গুলো৷

সিকগুলোর মধ্যে আগুন যাতে পুরোপুরি লাগে তাই সিকগুলোর মধ্যে ব্যবধান বাড়িয়ে দিতে হবে৷ (এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)