Burning Sensation from Spicy Food: ঝাল খাবার খেয়ে নাজেহাল? জলের বদলে খান এগুলি, নিমেষে কমবে জ্বালা

রান্নায় মশলাপাতি এবং লঙ্কা দিলে স্বাদ যে বাড়ে, তাতে সন্দেহ নেই। তাছাড়া রান্নার ঝাল স্বাদ অনেকেরই পছন্দ। তাঁরা ঝাল রান্না ছাড়া খেতেই পারেন না।

কিন্তু বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ঝাল খাবার খেতে গিয়ে সমস্যায় পড়ে ছোটরা। তাদের জিভে তীব্র প্রদাহ হতে থাকে। অনেক সময় ঝাল খাবার থেকে দেখা দেয় পেটে ব্যথার সমস্যাও।

বাচ্চার ঝাল লাগলে কীভাবে তার কষ্ট প্রশমিত করবেন? শুধু গ্লাস গ্লাস জল পান করলে কিন্তু ঝালের যন্ত্রণা কমবে না। জেনে নিন কিছু ঘরোয়া উপায়। জানিয়েছেন শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ শৈলেশ ঝা।

বাচ্চার ঝাল লাগলে তাকে দুধ বা দুগ্ধজাত কোনও খাবার খেতে দিন। দুধ, চিজ, দই-যা হাতের কাছে পাবেন সেটাই দিন অল্প পরিমাণে। ঝালের কষ্টকর অনুভূতি থেকে রেহাই পাবে। দুধের ক্যাসেইন উপাদান ঝালের প্রদাহ কমিয়ে দেয়।

ঝাল খাবার খেয়ে মুখ এবং ঠোঁটের চারপাশের অংশ জ্বলতে থাকলে খাওয়া যেতে পারে লেমোনেড। বিশেষ করে দুধে যাঁদের অ্যালার্জি তাঁরা লেবুজল বেছে নিন। অম্লতাপ্রধান লেবুজলের অ্যাস্ট্রিজেন্সি ঝাল কমাতে সাহায্য করে। বিকল্প হিসেবে খেতে পারেন কমলালেবুর রস, টোম্যোটর রসও।

ঝাল লাগলে জল খাবেন না। কারণ জল খেলে ঝাল লাগার অনুভূিত কমে না। পরিবর্তে জিভের উপর রাখুন এক টুকরো বরফ। এর ফলে জিভে আরাম পাবেন। ঝালের কষ্টকর জ্বালাও কমবে।

ঝাল লাগলে আমাদের মুখ গহ্বরে স্যালাইভা বা লালা নিঃসরণ ঘটতে থাকে বেশি করে। সেক্ষেত্রে যদি পাউরুটি খান, তাহলে লালা নিঃসরণ কমবে। ঝালের ক্ষেত্রে আরামও পাবেন।