মাসের পর মাস চাল, ডালে ধরবে না পোকা! মজুত করার সময় রান্নাঘরে শুধু রাখুন এগুলো...

গৃহস্থালির প্রয়োজন অনুযায়ী খাদ্যশস্য দীর্ঘদিন ভাল রাখা জরুরি। কিন্তু সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে শস্যে পোকা ধরে যেতে পারে, বিশেষ করে বর্ষাকালে এই সমস্যা আরও বেড়ে যায়। তবে কিছু সহজ ঘরোয়া উপায় মেনে চললে ডাল, চাল ও অন্যান্য খাদ্যশস্য দীর্ঘদিন পোকামুক্ত রাখা সম্ভব। জানুন, কী ভাবে মুগ, মসুর ডাল, অড়হর ডাল, চাল এবং মাষকলাই ডাল নিরাপদে সংরক্ষণ করবেন।

ডাল সংরক্ষণের সহজ উপায়--- 🔹মসুর ডাল: ডালের মধ্যে ৪-৫ কোয়া রসুন দিয়ে রাখুন। এটি ৬ মাস পর্যন্ত ডালকে পোকামুক্ত রাখতে সাহায্য করবে।

🔹মাষকলাই ডাল: এই ডালের মধ্যে গোটা হলুদ মিশিয়ে সংরক্ষণ করুন। হলুদের ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধী উপাদান ডালকে ৪-৫ মাস পর্যন্ত পোকামুক্ত রাখবে। 🔹 মনে রাখবেন, হলুদ অবশ্যই শুকনো হতে হবে। গোটা হলুদ ডালে মিশিয়ে এয়ারটাইট পাত্রে ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

চাল সংরক্ষণের পদ্ধতি--- 🔹 চাল: চাল দীর্ঘদিন ভাল রাখতে হলে এর মধ্যে ৩-৪টি তেজপাতা দিয়ে রাখুন। এটি চালকে ৮-১০ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে। 🔹 চালের পাত্রের উপরের ও মাঝখানের অংশে তেজপাতা রাখুন, যাতে এর গন্ধ চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে। এতে চালের মধ্যে পোকা ঢুকতে পারবে না।

অড়হর ডাল সংরক্ষণের উপায় 🔹অড়হর ডাল: এই ডালে ৫-৬টি শুকনো লাল লঙ্কা রেখে দিন, এটি পোকা প্রতিরোধ করবে।

🔹 লাল লঙ্কাগুলি ডালের উপরে ও মাঝখানে রাখুন। লঙ্কা অবশ্যই শুকনো হতে হবে, যাতে ডাল ভাল থাকে।

🔹 ডাল শুকনো, পরিষ্কার পাত্রে রেখে ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এভাবে রাখলে পোকার উপদ্রব থাকবে না। 

খাদ্যশস্য দীর্ঘদিন সতেজ ও পোকামুক্ত রাখতে সঠিক সংরক্ষণ পদ্ধতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক নিয়ম মেনে শস্য মজুত করলে তা শুধু দীর্ঘদিন ভাল থাকে না, বরং অপচয়ও কমে।

উপযুক্ত এয়ারটাইট পাত্র ব্যবহার, শীতল ও শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ, এবং প্রয়োজনমতো পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখলে সহজেই ডাল, চাল ও অন্যান্য শস্য বহুদিন ভাল রাখা সম্ভব। তাই, বাড়িতে সহজ এই উপায়গুলি মেনে চললে আর শস্যে পোকা ধরা নিয়ে দুশ্চিন্তা করতে হবে না।