Durga Puja 2025: উসকে দেবে পুজোয় বেড়াতে যাওয়ার স্মৃতি, সুস্বাদ আর উৎসবের যুগলবন্দি নিয়ে পাত সাজিয়েছে এই রেস্তোরাঁ, দেখে নিন পুজোর বিশেষ মেনু

বাঙালি যে ভ্রমণবিলাসী, সে কথা নতুন করে বলার নেই! সারা বছর ধরে বাঙালি বেরিয়ে পড়ে অজানার সন্ধানে, ঘুরে আসে দেশ আর বিদেশ। এখন বেড়াতে যাওয়ার কথা বললে ফ্লাইটের প্রসঙ্গটাই আগে মনে পড়ে যাবে, সময় বাঁচানোর তাগিদ আর টিকিটের দাম মধ্যবিত্তর নাগালে নামার কল্যাণে।

একটা সময় কিন্তু ছবিটা এরকম ছিল না। সেই সময়ে বাঙালির বেড়ানো ছিল ট্রেননির্ভর, অবসর বলতে পুজোর ছুটিটাই প্রাধান্য পেত আগে। চলত জামাকাপড় গোছানোর পাশাপাশি বিছানা, রান্নার জিনিস বাঁধাছাঁদার কাজও। সব নিয়ে ট্রেনসফর জমে উঠত। এবার পুজোয় নতুন করে সেই ভিনটেজ বেড়ানোর কথা মনে করিয়ে দেবে শহর কলকাতার এক রেস্তোরাঁ, তার অন্দরসাজ বিশেষভাবে পরিকল্পনা করা হয়েছে ট্রেন থিমে।

এতক্ষণে হয়তো অনেক খাদ্যরসিক বুঝে গিয়েছেন যে কলকাতার নিউ টাউনের কেশরিয়া জংশন রেস্তোঁরার কথা এখানে বলা হচ্ছে। ভিতরে ট্রেন থিমের অন্দরসাজে বসে সুস্বাদে মশগুল হওয়া হোক বা ওপেন এয়ার সিটিংয়ে আড্ডার মাঝে পানভোজন, মন ভরাতে কেশরিয়া জংশনের জুড়ি নেই। দুর্গাপুজো চলে আসার মুখে, সেই উৎসবের অনুষঙ্গে মন-প্রাণ ভরিয়ে দিতে কোমর বেঁধেছে তারা, তৈরি হয়েছে বিশেষ দুর্গা পুজোর মেনু।

এই প্রসঙ্গে বলে রাখা উচিত হবে যে এই রেস্তোরাঁটি দীর্ঘ দিন ধরেই মনমাতানো উত্তর ভারতীয়, চাইনিজ এবং সি ফুডের স্বাদে খাদ্যপ্রেমীদের কাছে প্রিয় হয়ে উঠেছে। সেই স্বাদবাহার এবং পুজোর উদযাপনের আমেজ যাতে স্মৃতি তৈরি করতে ব্যর্থ না হয়, সে দিকে কড়া নজর রেখেছে কেশরিয়া জংশন।

বিশেষভাবে তৈরি দুর্গা পুজোর মেনুতে ঐতিহ্যবাহী এবং সিগনেচার দুই ঘরানার পদেরই মিশ্রণ রয়েছে। সেরা পদের মধ্যে রয়েছে বাম্বু বিরিয়ানি (৪ পিস), মাটন ডাক বাংলো (একটি ডিম, আলু, ৪ পিস মাটন) এবং মুর্গ মশলা। সি ফুড যাঁরা ভালবাসেন, তাঁদের জন্য আয়োজন হয়েছে গোল্ডেন ফ্রাইড টাইগার প্রন, কাসুন্দি ফিশ টিক্কা এবং সুগন্ধি গন্ধরাজ ফিশ টিক্কার (ভেটকি বা বাসা)।

নিরাশ হতে হবে না নিরামিষাশীদেরও, নিরামিষ খাবারের তালিকায় রয়েছে পনির টিক্কা, পনির লাবদার, তন্দুরি ভেজ, তন্দুরি আলু নাজাকত, ভেজ তন্দুরি পনির এবং চিলি মাশরুম গ্রেভি ইত্যাদি। আমিষ, নিরামিষ উত্তর ভারতীয় পদ চাখতে যোগ্য সঙ্গত করবে বিভিন্ন ধরনের ভারতীয় রুটি, হরি মির্চ নান, পনির রসুন নান, স্টাফড মশলা কুলচা।

উৎসবের সমাপ্তি মিষ্টিমুখেই হয়, সে কথা মাথায় রেখে সিজলিং ব্রাউনি এবং আইসক্রিমের সঙ্গে গরম গোলাপ জামুনের মতো মিষ্টির যুগলবন্দিও খাদ্যপ্রেমীদের অপেক্ষায় রয়েছে।