Pressure Cooker: খবরদার! খুব সাবধান! কোনওদিন প্রেশার কুকারে রান্না করবেন না এই চার জিনিস... কেলেঙ্কারি হবে

চটজলদি রান্না করতে এবং যে কোনও খাবার তাড়াতাড়ি সিদ্ধ করতে আমাদের ভরসা প্রেশার কুকার। এমন বোধহয় কোনও রান্নাঘর নেই, যেখানে প্রেশার কুকার দেখা যায় না।

প্রেশার কুকারে ভাত রান্না করলে অ্যাক্রিলামাইড নামক ক্ষতিকর রাসায়নিক তৈরি হয়, যার ফলে আমাদের শরীরে একাধিক রোগ হতে পারে। পাশাপাশি, প্রেশার কুকারে রান্না করা ভাত খেলে ওজন বাড়ে। কারণ, কুকারে রান্না করার সময় ভাত থেকে জল বের করা হয় না। আর ভাতের ফ্যান মেদবৃদ্ধির কারণ। (Photo: News 18 / File Image )

কিছু কিছু খাবার আছে যা প্রেশারে করা উচিত না। যেমন ডিম। ডিম সেদ্ধ করতে উচ্চ তাপমাত্রার প্রয়োজন হয়, তাই কুকারে ডিম রান্না করলে দুর্ঘটনা ঘটতে পারে। (Photo: News 18 / File Image )

শাকসবজি বা তরিতরকরি সব সময় কড়াইতে রান্না করাই ভাল। দেরিতে রান্না হলেও পুষ্টিগুণ বজায় থাকবে।(Photo: News 18 / File Image )

দুধ দিয়ে তৈরি কোনও খাবার প্রেশার কুকারে রান্না না করাই ভাল। এতে স্বাদও ঠিক থাকে না। যাবতীয় পুষ্টিগুণও নষ্ট হয়ে যায়। (Photo: News 18 / File Image )

প্রেশার কুকারে মাছ রাঁধলে বেশি সেদ্ধ হয়ে যায়। মাছ বেশি সেদ্ধ হলে স্বাদও চলে যায়। (Disclaimer: প্রতিবেদনটি সাধারণ জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে লেখা। বিশদ জানতে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন) (Photo: News 18 / File Image )