Cauliflower: যতই খেতে ভাল লাগুক, খুব সাবধান! কাদের ছুঁয়েও দেখা উচিত নয় ফুলকপি? অন্ত্রে ইনফেকশন থেকে থাইরয়েড, ডেকে আনবে মারাত্মক রোগ

শীতের সবজি বললেই প্রথমেই যে দুটি সবজির কথা মনে আসে সেগুলি হল ফুলকপি এবং বাঁধাকপি। শীতের সবজির মধ‍্যে অন‍্যতম পছন্দের সবজি হল ফুলকপি। বাজারেও এখন ফুলকপির ছড়াছড়ি।

বিভিন্ন উপকারী গুণ রয়েছে ফুলকপির। প্রচুর প্রোটিন রয়েছে। কিন্তু যতই গুণে সমৃদ্ধ হোক না কেন, ফুলকপি মোটেই সকলের খাওয়া মোটেই উচিত নয়।

সুস্বাদু ফুলকপির সাধারণ ঝোলই হোক কিংবা মাঞ্চুরিয়ান, পকোড়া। ফুলকপি খাওয়া যায় হরেকরকমভাবে। তবে কয়েকটি শারীরিক সমস‍্যার ক্ষেত্রে একেবারেই খাওয়া উচিত নয় ফুলকপি।

সরকারি আয়ুর্বেদিক হাসপাতালের মেডিকেল অফিসার ডাঃ সৌরভ (বিএএমএস, এমএস) এ বিষয়ে সাবধান করলেন। তিনি বিস্তারিতভাবে জানালেন কোন কোন শারীরিক সমস‍্যার ক্ষেত্রে এড়িয়ে চলা উচিত ফুলকপি।

ডাঃ সৌরভ জানালেন, এইসমস্ত শারীরিক সমস‍্যাতে ফুলকপি খেলে হিতে বিপরীত হতে পারে। অর্থাত্‍ শরীরের ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়।

আয়ুর্বেদিক চিকিত্‍সক জানালেন, বর্তমানে প্রচুর ব‍্যক্তি থাইরয়েডের সমস‍্যায় ভুগছেন। থাইরয়েডের সমস‍্যা থাকলে ফুলকপি এড়িয়ে চলাই শ্রেয়।

ইউরিক অ্যাসিডও আজকের দিনে একটি অতি পরিচিত এবং চেনা সমস‍্যা। চিকিত্‍সকের মতে, ইউরিক অ‍্যাসিডে সমস‍্যা থাকলেও ফুলকপি খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও যারা অতিরিক্ত পটাসিয়াম গ্রহণ করেন তাদের জন্য ফুলকপি ক্ষতিকারক, কারণ এটি শরীরে ইউরিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে।

গর্ভাবস্থায় গ‍্যাসের সমস‍্যা বেড়ে যায়। তাই গর্ভাবতী মায়েদের গ‍্যাসের সমস‍্যা হলে এড়িয়ে চলা উচিত ফুলকপি। তবে গর্ভাবস্থায় খাদ‍্যের বিষয়ে যেকোনও সিদ্ধান্ত গ্রহণের আগে অবশ‍্যই চিকিত্‍সকের পরামর্শ নিন।

শুধু তাই নয়, ডাঃ সৌরভ আরও সাবধান করলেন, ফুলকপি মোটেই খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়। কারণ এতে থাকা পরজীবী। সাদা ফুলকপির মধ‍্যে ঢুকে থেকে যায় ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র পরজীবী।

এগুলি অনেক সময় পেটে চলে যায়। যা বিভিন্ন রোগের কারণ হয়ে উঠতে পারে। মস্তিষ্কের সমস‍্যাও হতে পারে। বিভিন্ন বিপজ্জনক রোগ হতে পারে এইসমস্ত পরজীবী থেকে।

এগুলি অন্ত্রের সংক্রমণের কারণ হতে পারে। Taenia solium নামের পরজীবীটি অন্ত্রের বাইরে গিয়ে শরীরের অন্যান্য অংশে ছড়িয়ে পড়তে পারে। কখনও কখনও এটি মস্তিষ্কে পৌঁছাতে পারে, যা নিউরোসিস্টিসারকোসিসের মতো মারাত্মক রোগ সৃষ্টি করে।

ডাঃ সৌরভ বলেন, ফুলকপি খাওয়ার আগে কয়েকটি নিয়ম মনে রাখা উচিত। বাড়িতে আনার পর ভাল করে ধুয়ে ফেলতে হবে। গরম জলে নুন দিয়ে প্রায় ৩০ মিনিট ডুবিয়ে রেখে দিন ফুলকপি। তার পরেই খাওয়া উচিত ফুলকপি।