Dates: রোজ খেজুর তো খাচ্ছেন, নাম জেনে খাচ্ছেন কি? কোনটি খেলে কী উপকার হবে?

চলছে পবিত্র রমজান মাস। এই সময় খেজুর কেনার চাহিদা থাকে বাজারে। কিন্তু বাজারে গিয়ে এক দেখাতেই ভাল খেজুর চেনার বেশ কয়েকটা উপায় রয়েছে। কি সেই উপায় জানুন।

ভাল মানের খেজুরের উপরিভাগ পরিষ্কার ও কিছুটা চকচকে হলেও মসৃণ হবে না। কিছুটা কোঁচকানো ও শুকনো হবে। ত্বক কোঁচকানো হলেও খেজুর বেশি নরম বা শক্ত হবে না।

খেজুর কেনার সময় খেয়াল করুন খেজুরের বোঁটা আছে কি না। বোঁটা না থাকলে খেজুরে পিঁপড়া বা পোকামাকড় থাকার আশঙ্কা বেশি। তাই বোঁটাহীন খেজুর না কেনাই ভালো।

উন্নত মানের খেজুরের স্বাদ স্বাভাবিকভাবেই সহনীয় মাত্রার মিষ্টি হয়। যদি খাওয়ার সময় খুব বেশি মিষ্টি লাগে, তবে সেটিতে কৃত্রিম চিনি মেশানো থাকতে পারে।

প্রাকৃতিকভাবে ভাল খেজুরের প্রতি সাধারণত পিঁপড়ে বা মাছি আকৃষ্ট হয় না। যদি খেজুরের চারপাশে পিঁপড়া বা মাছি দেখতে পান, তাহলে ধরে নিতে হবে সেটিতে অতিরিক্ত চিনি, গুড় বা অন্য কোনো উপাদান মেশানো আছে।

ভাল খেজুরের স্বাভাবিক মিষ্টতা থাকে, তবে তা কখনোই বেশি আঠালো বা চিনি জমাটবাঁধা অবস্থায় থাকে না। যদি খেজুরের গায়ে চিনির দানা বা অতিরিক্ত আঠালো মিষ্টিভাব দেখা যায়, তবে সেটি ভেজালযুক্ত হতে পারে।