Corica Fish Health Benefits: ইলিশ, ভেটকি ছাড়ুন...! শিশুদের বেশি করে খাওয়ান 'এই' মাছ! প্রোটিন-ক্যালসিয়ামে ভরপুর

মাছ মাত্রেই বাঙালির প্রিয়। কিন্তু কোন মাছটি কিনবেন তা নিয়ে বাজারে গিয়ে সমস্যায় পড়েন অনেকেই। ইলিশ বোয়াল বা ভেটকির মতো বড় মাছের সঙ্গে বাজারে পাল্লা দেয় নানা জাতের ছোট মাছ।

যদিও থলে ভর্তি করে সবাই বড় মাছ কেনার দিকেই ঝোঁকেন, কিন্তু এটাও ঠিক যে অনেকেই জানেন না যে কিছু কিছু ছোট মাছে রয়েছে ইলিশ, রুই , কাতলার চেয়েও বেশি গুণ! আর এই তালিকায় শীর্ষে আছে যে মাছটি তা হল কাচকি মাছ।

ছোট মাছের মধ্যে খুব পরিচিত এই মাছ। এটি দামের দিক থেকেও খুব একটা বেশি নয়। বেশি কাঁটার কথা ভেবে ছোট মাছ অনেকেই খেতে পছন্দ করেন না। কিন্তু তাঁদের অনেকেই হয়তো এই সব মাছের গুণ সম্পর্কে অবগত নন। সেগুলি জানা থাকলে, এই সব মাছ খাওয়ার আগ্রহও বেড়ে যেতে পারে।

আসলে কাচকি মাছ কম খাওয়ার অন্যতম কারণ হল, এই মাছ পরিষ্কার করতে একটু সময় লাগে। কাচকি মাছ কাটার বিশেষ কোনও ঝামেলা নেই। ছোট সাইজের এই মাছ কেটে বেছে নিতে সময় লাগে বলেই অনেকে এটি এড়িয়ে যান। যদিও এটি রান্না করার পদ্ধতি খুবই সহজ।

জানলে অবাক হবেন কী পরিমান গুণ এই মাছের। অনেকেই জানেন না যে ১০০ গ্রাম কাচকি মাছে ১২.৭ গ্রাম প্রোটিন থাকে। চর্বি থাকে ৩.৬ গ্রাম। আর থাকে প্রায় ৪৭৬ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম।

আয়রন এমনিতেই ছোট মাছে বা চুনো মাছে বেশি থাকে। আর এই কাচকি মাছের ১০০ গ্রামে আয়রন থাকে ২.৮ মিলিগ্রাম। এই মাছ খেলে শরীরে প্রোটিন এবং এনার্জি দুটোই পাওয়া যায়। তাই এই মাছ স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ভাল বলে মনে করা হয়।

তবে এই মাছ খাওয়া উচিত কাঁটা-সহ এবং চিবিয়ে। কারণ একমাত্র তাতেই এই মাছের সবটুকু গুণ শরীরে যায়। কাঁটা বেছে ফেলে দিলে কোনও লাভ হবে না। এবার দেখা যাক, এই মাছে কী কী গুণ রয়েছে এবং কাদের এই মাছ বেশি করে খাওয়া উচিত।

কাচকি মাছ থেকে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। ফলে হাড় মজবুত করতে এই মাছ খুবই কাজে লাগে। কাচকি মাছের অসম্পৃক্ত চর্বি আপনার শরীরকে রক্ষা করতে পারে উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগ-সহ বিভিন্ন জটিল এবং ঝুঁকিপূর্ণ রোগ থেকে বাঁচায়।

কাদের বেশি খাওয়া উচিত কাচকি মাছ? বিশেষজ্ঞদের মতে, কাচকি মাছ বেশি করে খাওয়ানো উচিত শিশুদের। আসলে শিশুদের সার্বিক বিকাশের জন্য প্রোটিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি-৩ এবং ভিটামিন ডি যুক্ত এই মাছ খুবই উপকারী।

এছাড়া চোখের জন্য এই মাছ খুবই উপকারী। কাচকি মাছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ থাকে যা রাতকানার মতো সমস্যা, দৃষ্টি শক্তি কমে যাওয়ার মতো সমস্যার সঙ্গে মোকাবিলা করতে সাহায্য করে।

ডিসক্লেইমার : তবে মনে রাখা উচিত, সব মাছ সকলের ক্ষেত্রে সমান ভাবে কাজ করে না। তাই কার ক্ষেত্রে কোন মাছ বেশি ভাল, তা একমাত্র বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকই বলতে পারবেন। তাই চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে জেনে নিন চিকিৎসকের পরামর্শ।