Kitchen Hacks to Reduce LPG Use: হেঁসেলে কিছু নিয়ম মানলেই কেল্লা ফতে! রান্নার গ্যাসের খরচ কমবে হু হু করে, বাঁচবে আপনার টাকা

ইন্ডাকশন আভেন, ওটিজি, মাইক্রোওয়েভ আভেন-সহ একাধিক বন্দোবস্ত থাকলেও এখনও ভারতীয় হেঁসেলের মূল ভরসা রান্নার গ্যাস। কিন্তু গ্যাসের সিলিন্ডারের আকাশছোঁয়া দামে নাভিশ্বাস উঠেছে মধ্যবিত্ত পরিবারে।

দিনকে দিন বেড়েই চলেছে গ্যাসের সিলিন্ডারের দাম। সিলিন্ডার দীর্ঘজীবী করতে গৃহিণীদের চেষ্টার শেষ নেই। কিন্তু কিছু সাধারণ নিয়ম আছে। সেগুলি মানলেই কেল্লা ফতে। গ্যাসের খরচ কমতে বাধ্য।

যে বাসনে রান্না করবেন তার তলভাগ যেন শুকনো থাকে৷ নয়তো বাসনের ভিজে অংশ শুকিয়ে তার পর রান্না পর্ব শুরু হতে বেড়ে যায় গ্যাসের খরচ ৷

গ্যাসের আভেনের বার্নার, পাইপ রেগুলেটর নিয়মিত পরীক্ষা করে দেখুন৷ যাতে কোথাও গ্যাস লিক করার সম্ভাবনা না থাকে ৷ যদি কোথাও লিক ধরা পড়ে সঙ্গে সঙ্গে মেকানিক ডেকে ঠিক করান ৷

সব সময় কম আঁচে পাত্র ঢেকে রান্না করুন ৷ এতে গ্যাস কম খরচ হবে ৷ রান্নাও হবে দ্রুত ৷

যদি সারা দিনে অনেক বার গরম লাগে, তাহলে থার্মোফ্লাস্ক ব্যবহার করুন ৷ এতে বার বার গ্যাস পুড়িয়ে জল গরম করার খরচ ও সময় দুই-ই বাঁচবে ৷

যত সম্ভব বেশি করে প্রেশার কুকার ব্যবহার করুন ৷ তাহলে খাবার দ্রুত সিদ্ধ হবে ৷ রান্নার সময় ও গ্যাস বাঁচবে দুটোই ৷

রান্না শুরুর আগে সব যোগাড় করে নিন ৷ গ্যাস জ্বালিয়ে তার পর রান্নার সাজ সরঞ্জাম তৈরি করতে বসবেন না ৷ কুটনো কাটার পর তরি তরকারি ভিজিয়ে রাখুন ৷ তাহলে সিদ্ধ হবে দ্রুত ৷

ফ্রিজের ঠান্ডা খাবার রান্না করতে হলে আগে রুম টেম্পারেচারে আনুন৷ তার পর রান্না করবেন ৷ হিমশীতল উপকরণ রান্নায় ব্যবহার করবেন না ৷

রান্নার শেষ মুহূ্র্ত অবধি গ্যাস জ্বালিয়ে না রাখলেও হবে ৷ যে পাত্রে রান্না করবেন তাতে তাপ সঞ্চারিত হয় ৷ তাই রান্না সম্পূর্ণ হওয়ার আগে গ্যাস অফ করে দিন ৷ বাসনে সংরক্ষিত আঁচেই রান্না হয়ে যাবে ৷