Cholesterol Problem: ভাত-ডাল করুন এভাবে, রাঁধুন এই তেলে, কোলেস্টেরল ও হৃদরোগ থেকে বাঁচুন

নাগরিক জীবনে খারাপ কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়া পরিচিত ও প্রচলিত সমস্যা৷ তবে এই অসুখ অনেকটাই নির্ভর করে জীবনযাপন ও খাওয়া দাওয়ার উপর৷ আসুন, দেখে নিই কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে ডায়েট কীরকম করা উচিত৷

লাল চালের ভাত ও লাল আটার রুটি খান৷ তবে রান্নার আগে অন্তত ১০ থেকে ১২ ঘণ্টা চাল ও ডাল ভিজিয়ে রাখবেন৷ তার পর ভাল করে চটকে ধুয়ে নিয়ে রান্না করুন৷

কোলেস্টেরল নিয়্ন্ত্রণে রেড মিট বর্জন করুন৷ ডায়েটে রাখুন মাছ৷ তবে বেশি তেলমশলা দিয়ে রান্না চলবে না৷ পাশ্চাত্যের রীতিতে মাছ বেক করে বা সেঁকে নিয়ে খান৷

অল্প সর্ষের তেল বা রাইস ব্র্যান অয়েলে রান্না করুন৷ কোলেস্টেরল সমস্যা থাকলে মাসে ৫০০ গ্রামের বেশি তেল কোনওমতেই খাওয়া যাবে না৷

ঘি খাওয়ার ইচ্ছে হলে সপ্তাহে দু বার ভাতের সঙ্গে খাঁটি গাওয়া ঘি খেতে পারেন৷ তবে তার সঙ্গে একটু লেবুর রস মিশিয়ে নিন৷ এতে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পাবে শরীরে৷

মাঠা তুলে নেওয়া টক দই বা ঘোল খেতে পারেন অল্প পরিমাণে৷ তবে আমিষ খাবারের সঙ্গে টক দইয়ের ঘোল খাবেন না৷

ডায়েটের পাশাপাশি নজর দিন শরীরচর্চার দিকেও৷ প্রতিদিন শরীরচর্চা করুন৷ সংসারের কাজে অংশ নিন৷ তাতেও ক্যালরি ঝরবে৷ নির্দিষ্ট হারে ক্যালরি খরচ হওয়া কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয়৷