Uric Acid, Cholesterol: ইউরিক অ‍্যাসিড থেকে বিপি, কোলেস্টেরল, হাজার রোগ কাবু করবে এই একটি সবজি! কমলা ‘সুপারফুড’ খাওয়ার সঠিক নিয়ম জানেন তো? নাহলেই বিপদ

রক্তে ইউরিক অ‍্যাসিডের মাত্রা কমাতে পারে। চোখের দৃষ্টি বাডা়তে সক্ষম। ত্বক, চুলের জন‍্য অত‍্যন্ত উপকারী। এছাড়াও একাধিক রোগ, এমনকী মারণ রোগকেও দূরে রাখতে পারে। মাত্র একটি সবজিতেই রয়েছে এই সমস্ত গুণ।

শুধু তাই নয়, শীতের এই সবজির এখন বাজারে ছড়াছড়ি। তাই দামও বেশ কম। উপরোক্ত সমস্ত গুণের অধিকারী হল গাজর। তবে উপরের কয়েকটি ছাড়াও গাজরের আরও একাধিক গুণাগুণ রয়েছে।

আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ড: নরেন্দ্র কুমার জানালেন, গাজরের অত‍্যাশ্চর্য ক্ষমতা সম্পর্কে। সেইসঙ্গে তিনি শেখালেন শীতের এই সবজিকে খাওয়ার সঠিক নিয়ম।

ড: নরেন্দ্র কুমার জানালেন, গাজরে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন, প্রোটিন, কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। যা আমাদের চোখ, ত্বক, চুলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়।

অ‍্যানিমিয়া বা রক্তাল্পতা বর্তমানে একটি চেনা সমস‍্যা। অ্যানিমিয়া রোগীদের গাজর, বীট এবং পালং শাকের মিশ্র রস পান করার পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিত্‍সকরা।

প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই বর্তমানে ঢুকে পড়েছে ইউরিক অ‍্যাসিডের সমস‍্যা। গাজর এবং করলা উভয়ই আমাদের রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমায়।

চিকিৎসক আরও জানালেন ক্যানসার রোগীদের নিয়মিত গাজরের জুস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি আমাদের পরিবেশে উপস্থিত টক্সিন শরীর থেকে বের করে দেয়।

যেখানে গাজর এবং পালং শাক, রসুন এবং তুলসী হাঁপানিতে উপশম দেয়। আলুর সঙ্গে গাজর ও বীট মিশিয়ে খেলে বাতের ব্যথায় উপকার পাওয়া যায়। গাজরের রস বীটমূল এবং আপেলের রসের সঙ্গে মিশিয়ে পান করা হয়।

গাজরে আলু ও অন্যান্য ভেষজ যেমন ধনে ও সিদ্ধ করলা যোগ করে এই স্যুপ পান করলে লিভার সংক্রান্ত রোগে উপকার পাওয়া যায়। কম নুন মিশিয়ে গাজরের স্যুপ খেলে কমবে উচ্চ রক্তচাপ।

এছাড়া দাঁত সুস্থ রাখতেও গাজর খুবই সহায়ক। প্রতিদিন একটি করে কাঁচা গাজর খেলে শরীরে অনেক ধরণের উপকার পাওয়া যাবে।

কাঁচা গাজর কোষ্ঠকাঠিন‍্যের সমস‍্যা দূর করতে সাহায‍্য করে। কোলেস্টেরল কমায়। এছাড়াও এটি রক্তচাপ কমিয়ে ইউরিক অ্যাসিড কমায় এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে।

আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ডা. নরেন্দ্র কুমার বলেন, গাজরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে সুস্থ ও উজ্জ্বল রাখে। এতে রয়েছে ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

গাজর কোলেস্টেরল কমাতে এবং হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়ক। গাজর স‍্যালাড, জুস, স্যুপ এবং তরকারি হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। গাজরের হালুয়া খুবই সুস্বাদু মিষ্টি, যা বিশেষ করে শীতকালে তৈরি করা হয়।