Calcium Rich Food: ৮ গুণ বেশি ক্যালসিয়াম! বাচ্চা দুধ খেতে চায় না? ঠাকুমা-দিদিমাদের রেসিপি মেনে খাওয়াতে পারেন ‘এই’ বীজ

ক্যালসিয়াম আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ৷ ক্যালসিয়াম আমাদের হাড় মজবুত করে, দাঁত ভাল রাখে, সবল করে পেশি৷

বাচ্চাদের বাড়ন্ত বয়সে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম যুক্ত খাবার খাওয়া অত্যন্ত জরুরি৷ তবে না হলে হাড় মজবুত হয় না, দাঁতের দ্রুত ক্ষয় হয়, পেশিতে বল ও আসে না৷

এদিকে ক্যালসিয়ামের খনি যে পানীয়, সেই দুধ খেতে অনেক বাচ্চারই অরুচি থাকে৷ ডিম সেদ্ধও অনেকে খেতে চায় না৷ এমন অবস্থায় এমন কী খাওয়ানো যেতে পারে, যাতে বাচ্চারা মজাও পাবে আর তাদের শরীরে ক্যালসিয়ামের যোগানও পূর্ণ হবে?

আমরা এমন এক দানা শস্যের কথা বলছি যা আমাদের খুবই পরিচিত৷ প্রায় প্রত্যেকের রান্নাঘরেই থাকে৷ কিন্তু, সেই দানার মধ্যে যে বাদামের চেয়েও সাড়ে ৮ গুণ বেশি ক্যালসিয়াম থাকে, তা আমাদের অনেকেরই অজানা৷

কথা হচ্ছে সাদা তিলের৷ তিল খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী। তিলের বীজে অনেক পুষ্টি উপাদান থাকে যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, তামা এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের মতো পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়।

বাচ্চারা যে কোনও রকমের নাড়ু নিশ্চই পছন্দ করবে৷ সেক্ষেত্রে, কম মিষ্টি দেওয়া তিলের নাড়়ু তাকে খাওয়াতেই পারেন৷ এতে স্বাদ এবং পুষ্টি দুইয়ের খোরাকই পূর্ণ হবে৷ এছাড়াও রয়েছে আরও পদ৷

এছাড়াও, এটি চাটনিতেও তিল ব্যবহার করা যায়। তিল শুকনো খোলায় ভেজে খেতেও ভাল লাগে। সকালে খালি পেটে রোস্টেড তিল খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়।

সকালে খালি পেটে ভাজা তিল খাওয়া হাড়ের জন্য খুবই উপকারী। তিলে ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন পাওয়া যায়। পোস্ত রান্নার সময় সঙ্গে কিছুটা কাঁচা তিলও পোস্তর সঙ্গে বেটে নিতে পারেন৷ আবার, চিলি পনির বা চিকেন বা সয়াবিন রান্নার শেষেও সাদা রোস্টেড তিল ছড়িয়ে দিতে পারেন৷

১০০ গ্রাম তিলে ৯৭৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। অন্যদিকে, ১০০ গ্রাম বাদামে ২৬৯ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। এর মানে হল, তিলের বীজে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বাদামের তুলনায় প্রায় ৩.৫ গুণ বেশি।

আপনার যদি আর্থ্রাইটিস বা হাড় সম্পর্কিত কোনও সমস্যা থাকে, তাহলে এটি খেলে আপনি অনেক আরাম পেতে পারেন। সকালে খালি পেটে তিল খাওয়া রক্তচাপ রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। তিলে ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায় যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

এছাড়াও, তিলে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে যা শরীরকে অনেক রোগের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে। সুতরাং, রক্তচাপের রোগীরা এটি গ্রহণের মাধ্যমে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারেন।

সকালে খালি পেটে ভাজা তিল খাওয়া দাঁতের জন্যও উপকারী কারণ তিলে ভিটামিন বি থাকে যা দাঁতের গর্তের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি চিবিয়ে খেলে মাড়ি মজবুত হয়।