Benefits of Broccoli: সুপারফুড! সুস্থ থাকতে খেতেই হবে ব্রকোলি, জানুন এর অঢেল গুণ ও উপকারিতা

আমাদের সুস্থ রাখতে ব্রকোলির ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ৷ ক্যানসারের বিরুদ্ধে লড়াই করবার এবং সার্বিকভাবে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে ওঠে ব্রকোলির প্রভাবে৷ ব্রেস্ট এবং ইউটেরাস ক্যানসার মোকাবিলায় ব্রকোলি খুবই উপকারী৷

বিজ্ঞানী তথা গবেষক পেন স্টেটের মতে, ব্রকোলিতে প্রচুর সল্যুবল ফাইবার থাকে৷ ফলে কোলেস্টরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে৷ ব্রকোলিতে থাকা ফাইবার সাহায্য করে পরিপাক ক্রিয়াতে৷

ব্রকোলির গুণমান শরীরে অ্যালার্জির সংক্রমণ কমায়৷ এছাড়া ব্রকোলির ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি বলে পরিচিত৷ ব্রকোলিতে থাকা সালফোরাফেন কমিয়ে দেয় আর্থ্রাইটিসের যন্ত্রণা৷ ডায়েটে নিয়মিত ব্রকোলি থাকলে গাঁটের ব্যথায় আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কাও কম হয়৷

ব্রকোলিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট একাধিক ভাবে শরীরের প্রতি উপকারী৷ ব্রকোলির ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ শক্তি তৈরি করে৷ এই সব্জিতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড শরীরে ভিটামিন সি রিসাইকল করতে সাহায্য করে৷

ব্রকোলিতে প্রচুর ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ‘কে’ আছে৷ শরীরে হাড়ের সুস্থতার জন্য দু’টি উপাদানই খুব গুরুত্বপূর্ণ৷ ব্রকোলির ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং ফসফরাস শরীরের পক্ষে খুবই প্রয়োজনীয়৷ ফলে শিশু, বয়স্ক এবং সদ্য প্রসূতির ক্ষেত্রে ব্রকোলি খুবই উপকারী৷

ফাইবার, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিনে সমৃদ্ধ ব্রকোলি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য তথা সুস্থতার জন্য খুব প্রয়োজনীয়৷ খারাপ কোলেস্টেরল কমায় বলে হৃদযন্ত্রের জন্য কার্যকর ব্রকোলি৷

ব্রকোলিতে আছে প্রচুর ফাইবার৷ এই উপাদান পরিপাক ক্রিয়ায় সাহায্য করে৷ কমিয়ে দেয় কোষ্ঠকাঠিন্য৷ ব্রকোলিতে আছে প্রোটিন৷ নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিনের উৎস হিসেবে এটি ভাল বিকল্প৷

ব্রকোলিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে ৷ ফলত শরীর থেকে টক্সিন পদার্থ বেরিয়ে যায়৷ ত্বকের যত্ন নিতে ব্রকোলি খুব কার্যকর৷ ত্বকের ঔজ্বল্য বজায় থাকে৷ ব্রকোলিতে আছে ভিটামিন ‘কে’, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফোলেট৷ ফলে ত্বকের সুস্থতা অটুট থাকে৷

বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, ফসফরাস, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই ভরপুর ব্রকোলিতে৷ ফলে চোখের সমস্যায় ব্রকোলি খুব উপকারী৷ ইদানীং স্ক্রিনটাইম বেড়ে যাওয়ায় চোখের সুস্থতার জন্য ব্রকোলির এই দিক খুবই গুরুত্বপূর্ণ৷