Black Turmeric Health Benefits: আয়ুর্বেদের 'মহৌষধ'! ক্য়ানসারের মতো মারণরোগের যম, আজই ঘরে আনুন কালো হলুদ

নানা ঔষধি গুণের ভাণ্ডার কালো হলুদ কৃষিকার্যে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী, অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য সহ আরও নানা গুণ সমন্বিত কালো হলুদের চাহিদা দিন-দিন বাড়ছে। এটি একাই কৃষকদের দ্বিগুণ আয়ের উৎস হয়ে উঠেছে।

দোআঁশ মাটির জন্য উপযোগী কালো হলুদ আজ উত্তর-পূর্ব ভারতে ব্যাপক ভাবে রোপণ করা শুরু করেছেন কৃষকরা। কালো হলুদে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এর বৈজ্ঞানিক নাম ‘কারকুমা সিজিয়া’। এর শিকড় থেকে তৈরি পেস্ট ক্ষত এবং সাপ-বিছের কামড়ের মতো বিষক্ষয়ের ওষুধ রূপে প্রয়োগ করা হয়।

বর্তমানে কেন্দ্রীয় সরকার-সহ বিভিন্ন রাজ্য সরকার ঐতিহ্যবাহী চাষের পাশাপাশি ঔষধি ফসলের চাষের প্রচারে কৃষকদের সাহায্য করছে। এর জন্য কৃষকদের ভর্তুকির সুবিধাও দেওয়া হচ্ছে। ঔষধি ফসল চাষে সরকার ৫০ শতাংশ পর্যন্ত ভর্তুকি দিয়ে থাকে। এমতাবস্থায় ঔষধি ফসল চাষ করে কৃষকরা তাঁদের আয় বাড়াতে পারেন।

যে সব ঔষধি ফসলের জন্য কৃষকরা ভর্তুকি পান, কালো হলুদ তাদের মধ্যে অন্যতম। যে কেউ এটি চাষ করে প্রচুর অর্থ উপার্জন করতে পারেন। বাজারে এর চাহিদাও অনেক। এই বিষয়টি মাথায় রেখেই কৃষকরা খারিফ মরসুমে সহজ উপায়ে কালো হলুদ চাষ করছেন।

হলদোয় নি ফরেস্ট রিসার্চের ফরেস্ট অফিসার মদন সিং বিস্ত জানিয়েছেন, লালকুয়াঁ ও হলদোয়ানি ফরেস্ট রিসার্চ সেন্টারে এই কালো হলুদের চারা রয়েছে এবং কৃষকরা যদি এই ঔষধি গাছের চাষ করেন তাহলে সেই কৃষকরা দ্বিগুণ লাভ করতে পারবেন। সেই সঙ্গে বাজারে কালো হলুদের চাহিদাও ধীরে ধীরে বাড়তে শুরু করেছে।

আয়ুর্বেদের অনেক ওষুধ তৈরিতে এই কালো হলুদ ব্যবহার করা হয়। তিনি আরও বলেন, কালো হলুদ নিউমোনিয়া, কাশি, জ্বর, হাঁপানি বা ক্যানসারের মতো অনেক রোগের ওষুধ তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। ওষুধ ছাড়াও এটি অনেক প্রসাধনী পণ্যেও ব্যবহৃত হয়।

কালো হলুদ এর অসাধারণ গুণাবলীর কারণে বিদেশেও বিখ্যাত। এটি প্রধানত প্রসাধনী এবং নিরাময়মূলক উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়।

কালো হলুদে রয়েছে শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিক উপাদান। এটি ক্ষত, চর্মরোগ, হজম এবং লিভারের সমস্যা সারাতে ব্যবহৃত হয়। অন্য দিকে, এটি কোলেস্টেরল কমাতেও সাহায্য করে।

বাজারে কালো হলুদের দাম প্রায় পাঁচশো থেকে পাঁচ হাজার টাকা। ই-কমার্স ওয়েবসাইটে এর দাম প্রায় পাঁচ হাজার টাকা। এমতাবস্থায় কালো হলুদের চাষ কৃষকদের জন্য লাভজনক প্রমাণিত হতে পারে।