Health Tips: কুৎসিত দেখতে এই সবজি সোনার চেয়েও দামী! নিংড়ে নেয় রক্তের জেদি রোগ-বিষ, অচেনা এই সবজি বাজার খুঁজে আনুন আজই

*Health Benefits of Konjac: কনজাক বা ওল বা জিমিকান্দ মাটির নিচের সবজি। জাপান, কোরিয়া ও চিনে এই সবজি খুবই জনপ্রিয়। কনজাক বা ওলের বিশেষ এই অংশে গ্লুকোমানান নামক ফাইবার খুব বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়, যা পেটের জন্য খুবই উপকারী। ওলে খুবই কম ক্যালোরি থাকে, ফলে এটি ওজন হ্রাসে খুব সহায়ক। উচ্চ কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার পরিমান হ্রাস করে। সংগৃহীত ছবি।

*ওলের এই অংশে রয়েছে নানা ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে। ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের ডায়েটিশিয়ান গিলিয়ান কালবার্টসন ওলের একটি নির্দিষ্ট অংশ করম খাওয়া সবচেয়ে ভাল বলে জানিয়েছেন। ফাইবার ছাড়াও ওলে কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং নানা ধরনের খনিজ রয়েছে। তাই এই আশ্চর্যজনক সবজিটির অনেক উপকারিতা রয়েছে। সংগৃহীত ছবি।

*কনজাক খুব ভাল উপায়ে পেট পরিষ্কার করে। ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের মতে, কনজাকে একটি বিশেষ ধরণের ফাইবার পাওয়া যায় যা প্রো-বায়োটিক। এতে পেটের দীর্ঘদিন জমে থাকা ময়লা পরিষ্কার হয়ে যায়। সমীক্ষা অনুসারে, কনজাক খাওয়ার ফলে পেটে ভাল ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। এটি বিপাক হার বাড়িয়ে তোলে, যার কারণে খাবারের হজম দ্রুত হয় এবং পুষ্টির শোষণ হয় সহজে, এতে কমে ওজন। কনজাক কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে, গ্যাসের-অম্বলের সমস্যা কমে। সংগৃহীত ছবি।

*ওল গ্লুটেন ফ্রি, অর্থাৎ এতে চিনির পরিমাণ খুবই কম। কনজাকে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকায় এটি হজমে সাহায্য করে, এতে ডায়াবেটিক রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, যারা নিয়মিত ওল খান, তাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে। সংগৃহীত ছবি।

*ওল খেলে কোলেস্টেরল কমে। কনজাকে উচ্চমাত্রায় ফাইবার রয়েছে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। এতে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। সংগৃহীত ছবি।

*ওজন হ্রাসে সহায়তা করে ওল। ওলে গ্লুকোমানান ফাইবার জল শোষণ করে নেয়, যার কারণে পেট ভর্তি হওয়ার অনুভূতি বেশি হয়। আপনার যখন খিদে পাবে, তখন আপনি অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারবেন না, ফলে তা ওজন বৃদ্ধি আটকাতে সহায়ক। যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য এই সবজি খুবই উপকারী। সংগৃহীত ছবি।

*কনজাক সাধারণত নুডলস, ময়দা, গুঁড়ো বা জেল আকারে খাওয়া হয়। কনজাক নুডলস সাধারণত রান্না করার আগে সিদ্ধ করে জলে ধুয়ে নেওয়া হয়। এ ছাড়াও, কনজাক জেলি খুবই জনপ্রিয় এবং এটি মিষ্টি হিসাবে খাওয়া হয়। তবে কনজাক সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই বেশি খেলে ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা বা গ্যাসের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। সংগৃহীত ছবি।