Authentic Momo Recipe: অথেন্টিক মোমো-র খোঁজে ঘোরেন, গুচ্চা মোমো স্বাদ চেখেছেন, দামে কম স্বাদে দারুণ এই মোমো-র সব খবর
- Published by:Debalina Datta
- hyperlocal
- Reported by:ANIRBAN ROY
Last Updated:
Authentic Momo Recipe: নেপালি অথেন্টিক গুচ্ছা মোমো খেতে এই দোকানে উপচে পড়ছে ভিড়! জানুন কোথায়
শিলিগুড়ি : গুচ্ছা মোমো খেয়েছেন কখনো? নামটাই বোধহয় প্রথম শোনা হল। আসলে নেপালের 'নেওয়ার' নামক উপজাতির স্পেশাল খাবার হচ্ছে এই গুচ্ছা মোমো। তাঁরা অবশ্য এটিকে মোমোচা বলে। সাধারণ মোমো থেকে একটু আলাদা এই গুচ্ছা মোমো। 'গুচ্ছা' আসলে একটি নেপালি শব্দ, যার মানে মার্বেল বা গুলি। ছোটবেলায় যে গুলি খেলা হত, তার নামেই এই মোমোর নামকরণ করা হয়েছে।
advertisement
advertisement
আসলে ধোঁওয়া ওঠা এক প্লেট মোমো বাঙালির একটা ইমোশন। ঠিক যেমন এই দোকানের তাঁত ভালো নাকি অন্য দোকানের সিল্ক তাই নিয়ে একটা টানাপোড়েন চলে তেমনই মোমোর স্বাদ নিয়েও চলে জোরদার লড়াই। তবে সেই লড়াইয়ে এই গুচ্ছা মোমোকে মনেহয় কেউ হারাতে পারবে না । সাধারণ মোমো যেভাবে বানানো হয় ঠিক সেভাবেই এই মোমো তৈরি করা হয় তবে। এখানে পেঁয়াজের পরিমাণ প্রায় নেই বললেই চলে শুধুমাত্র মাংস দিয়েই তৈরি হয় এই গুচ্ছা মোমো এবং এর অন্যতম জিনিস হল দুই ধরনের চাটনির সঙ্গে এটি পরিবেশন করা হয়।
advertisement
advertisement