Ramakrishna's Favorite Sweet: ঠাকুর শ্রীরামকৃষ্ণের প্রিয় কামারপুকুরের সাদা বোঁদে, স্বাদ ও দামে দশ গোল দিতে বাধ্য

গোঘাট: কামারপুকুরে সাদা বোঁদে ঐতিহ্যবাহী। কথিত আছে স্বয়ং রামকৃষ্ণদেবের প্রিয় ছিল সাদা বোঁদে। রিপোর্টিং শুভজিত ঘোষ ৷ 

এই মিষ্টির চাহিদা এতটাই বেশি যে মানুষ বহু দূর-দূরান্ত থেকে এসে খালি হাতে ফিরবেন না বোঁদে নিয়েই যাবে।

এমনকি কামারপুকুর এর উৎসব,অনুষ্ঠান, বিয়েবাড়ি সবকিছুতেই এই বোঁদের চাহিদা কিন্তু খুব বেশি। বোঁদে অনেক রকম হয় তবে এমন হালকা মিষ্টি এবং শুকনো যা ব্যতীত অন্যত্র পাওয়া যায় না।

ঠাকুরের সাদা বোঁদের প্রতি অগাধ প্রেম ছিল। কথিত আছে পেট ভর্তি খাওয়া হলেও শুকনো সাদা বোঁদে তিনি খেতে পারতেন।

অন্যদিকে, এই বিষয়ে মিষ্টি তৈরির কারিগর জানান,আতপ চাল এবং রম্ভা কলায় গুঁড়ো করা হয়। আগে ঘি দিয়ে তৈরি হতো, এখন সেটি সাদা তেল দিয়ে তৈরি হয়।

এক কিলো ব্যাসনে তিন কিলো সবেদা। আর দেড় কেজি ব্যাসনে সাড়ে ৬ কেজি চাল গুড়ি। পুরো জিনিসটি হবে ৩৫ কেজি।সেটাকে মিশ্রণ তৈরি হয়, যাকে খামি বলে ৷

এটিকে ৪৫ মিনিটের মতো মিষ্টি রসের ভিজিয়ে রাখা হয়। গরমে পাঁচ থেকে সাত দিন বাইরে রাখলে এই মিষ্টি স্থায়ী হয়।

মিষ্টি ভান্ডারের মালিক জানান, ঠাকুর শ্রীরামকৃষ্ণের রাসমঞ্চ অভিনয় থেকে পাঠশালা পলায়ন লাহা বাড়ির সঙ্গে তার একটা অদ্ভুত যোগাযোগ ছিল।

তিনি আরও বলেন, সাদা বোঁদে কামারপুকুর গ্রামের ঐতিহ্য বলা উচিত এটি আর কোন জায়গায় পাওয়া যায় না।