Unknown Facts: জিলিপি ও অমৃতির মধ্যে পার্থক্য কী? ৯৯ শতাংশই ডাহা ফেল

রবিবারের সকালে কচুরি-আলুরদম সঙ্গে জিলিপি কিংবা রাবড়ির সঙ্গে ডুবিয়ে জিলিপি... আহা! এ যেন অমৃত

কখনও ভেবে দেখেছেন জিলিপি আর অমৃতির পার্থক্য কী

জিলিপি তৈরি করতে ময়দা ব্যবহার করা হয়। প্রথমে ময়দা গুলে তাতে মুচমুচে করার জন্য চালের গুঁড়ো ও দেওয়া যেতে পারে। অনেকে অল্প টক দই আর সামান্য খাবার সোডা মেলায়। একটা ব্যাটার করে (খুব পাতলা বা খুব ঘন ব্যাটার নয় - মাঝামাঝি) করে সাদা গরম তেলে জিলিপির আকারে ভেজে অল্প গরম এক তারের রসে ফেলে কিছুক্ষণ পরে তুলে নিতে হবে।

অমৃতি বিউলি বা কলাই ডাল বেটে ঘন ব্যাটার করে ফুলের আকারে গরম তেলে ভেজে রসে ফেলতে হয়।

মূল পার্থক্য জিলিপি ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় আর অমৃতি ডাল দিয়ে তৈরি করা হয়। আকৃতিতেও পার্থক্য আছে।