Earn Money: পায়েসের চাল যদি কালো হয় তাহলে কী বলবেন, স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয়, কালো নুনিয়া ধান চাষে টাকা আয় বাম্পার

আলিপুরদুয়ার: অন্যান্য ধানের তুলনায় বিঘা প্রতি উৎপাদন কম, তবে আয় অনেকটাই বেশি।ফলে আলিপুরদুয়ার জেলায় বাড়ছে 'প্রিন্স অফ রাইস' নামে পরিচিত কালো নুনিয়ার চাষ।

জেলার কালচিনি, মাদারিহাট সহ অন্যান্য ব্লকে প্রতিবারের তুলনায় এবার বেশি পরিমাণে চাষ হয়েছে কালো নুনিয়া।এবছরের শুরুতে 'জিআই ট্যাগও' পেয়েছিলো এই ধান।এরপর এর চাষ আরও বাড়বে এমনটাই আশা করা হচ্ছিল।আর তেমনটাই হল।মূলত উত্তর দিনাজপুর সহ উত্তরের জলপাইগুড়ি, আলিপুরদুয়ার, কোচবিহার সহ অন্যান্য জেলায় এই ধানের চাষ হয়ে থাকে।

স্বাদ ও গন্ধে অতুলনীয় এই কালো নুনিয়া ধানের চাহিদা দিন দিন আরও বাড়ছে বলে দাবি কৃষকদের।বর্তমানে আলিপুরদুয়ার জেলার হ্যামিল্টনগঞ্জ, রাজাভাতখাওয়া সংলগ্ন এলাকায় এই ধানের চাষ হয়েছে।

হ্যামিলটনগঞ্জ এলাকার কৃষক ঘনশ্যাম ছেত্রী জানান, ‘যেখানে অন্যান্য ধানের উৎপাদন একবিঘায় ১০ থেকে ১২ মন। সেখানে এক বিঘায় কালো নুনিয়ায় উৎপাদন ৬ মন। অনেকটা কম,তবে অন্যান্য ধান এক মন বিক্রি হয় ৬০০ টাকা করে, আর সেই জায়গায় কালো নুনিয়ার এক মনের দাম ২০০০ টাকা।ফলে অনেকটাই লাভজনক এই ধান চাষ।’

এই কারণে প্রতিবছরই বাড়ছে এই কালো নুনিয়া ধানের চাষ।কালো নুনিয়া ধানের থেকে উৎপন্ন চাল দিয়ে পায়েস, পোলাও খেতে ভাল লাগে বলে জানা যায়। Input- Ananya Dey