North Dinajpur News:নারকেল নাড়ু কিংবা রসগোল্লা নয়, এবার পুজোতে বাঙালির মন মজেছে কালাকান্দে

শীত না পরলেও শীতের আমেজ পাওয়া যাচ্ছে নলেন গুড়ের তৈরি এই কালাকান্দে। পুজোর মধ্যে চাহিদা বেড়েছে নলেন গুড়ের তৈরি সন্দেশের। তাই দিন রাত এক করে এই সন্দেশ তৈরি করতে ব্যস্ত কারিগররা। এছাড়া মাকে ভোগ নিবেদন হোক কিংবা ঘুরতে গিয়ে মিষ্টি মুখ করা- সবটাই নলেন গুড়ের কালাকান্দ ছাড়া যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়।

কালিয়াগঞ্জের তালতলার এক বিশিষ্ট মিষ্টির দোকানে নলেন গুড়ের কালাকান্দ খেতে ভিড় জমিয়েছে ৮ থেকে ৮০। কালাকান্দ কিনতে আসা  ক্রেতা পিন্টু মোদক জানান শীত না পড়লেও সারা বছর নলেন গুড়ের কালাকান্দ খেতে এই দোকানে ছুটে আসি। নলেন গুড়ের এই কালাকান্দগুলো এতটাই টেস্টি যে মুখে দিলেই যেন গলে যায়।

কালাকান্দ বিক্রেতা জয়ন্ত সাহা জানান শীতের সময় নলেন গুড় বেরোলেই সেই গুড় তারা সারা বছর সংরক্ষণ করে রাখেন। তারপর সে গুড় দিয়ে তৈরি করা হয় তাদের দোকানের বিখ্যাত কালাকান্দ। আর এই কালাকান্দগুলোর দাম মাত্র ১০ টাকা। নতুন স্বাদের মিষ্টির যতই দাম হোক না কেন, কালাকান্দ ছাড়া দুর্গাপুজো যেন মিষ্টি প্রেমীদের জন্য অসম্পুর্ণ।

পিয়া গুপ্তা