North 24 Pargana Biriyani News: প্লেট নয়, এবার কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে বিরিয়ানি! মাত্র ১৬০ টাকায় এক কিলো, যেখানে গেলে পাবেন

উত্তর ২৪ পরগনা জেলার হাদিপুরের স্থানীয় এক যুবক কারিমুল ইসলাম কয়েক বছর আগে রোজগারের তাগিদে যান দক্ষিণ ভারতের বিভিন্ন শহরে। সেখানেই প্রথম দেখেন কেজি দরে বিরিয়ানি বিক্রির পদ্ধতি। সেই অভিজ্ঞতাকে মাথায় রেখে নিজের এলাকায় ফিরে তিনি শুরু করেন ঠিক সেই দক্ষিণী স্টাইলে নতুন ব্যবসা। আর তাতেই তৈরি হয়েছে অন্য রকম আকর্ষণ।

বেড়াচাঁপা– বসিরহাট এলাকায় এখন বিরিয়ানি মিলছে দুইভাবে— কেজি দরে ও প্লেট হিসেবেও। তবে সবচেয়ে নজর কাড়ছে সেই ‘কেজি বিরিয়ানি’ স্টল। প্রতি কেজি চিকেন বিরিয়ানির দাম ১৬০ টাকা, যেখানে থাকছে দুটি বড়ো চিকেন পিস, দুটি আলু আর স্যালাড। কম খরচে বেশি পরিমাণে বিরিয়ানি পাওয়ায় সাধারণ মানুষের ভিড় উপচে পড়ছে দোকানে। স্থানীয়রা বলছেন, “ওজন করে বিরিয়ানি কেনার মজা আলাদা। আগে ভাবতেই পারিনি এভাবে বিক্রি হবে!” কারিমুলের এই উদ্যোগে যেমন নতুনত্ব এসেছে, তেমনই স্বাদ-দাম ও পরিমাণ— তিনের সংমিশ্রণেই জনপ্রিয়তা বাড়ছে দিনে দিনে। এলাকায় খাদ্যপ্রেমীদের এখন নতুন উন্মাদনা— ‘কেজি দরে বিরিয়ানি!’