গরমে মাস্ট রুই মাছের সুক্ত! রইল রেসিপি

Last Updated:

গরমে মাস্ট রুই মাছের শুক্ত! রইল রেসিপি

#কলকাতা: নিরামিষ সুক্ত তো অনেক খেয়েছেন। এবার চেখে দেখুন রুই মাছের সুক্ত। বহু পুরনো দিনের সাবেকি পদ। একসময়ে গোটা গরমকাল জুড়ে বনেদি বাড়িতে এই রান্নাটা ছিল মাস্ট।
রুই মাছের সুক্ত
কী কী চাই
advertisement
আলু, পটল, বেগুন, বিনস, সিম, বরবটি, ডাঁটা (সরু লম্বা করে কাটা): বড় ১ বাটি, ভাজা রুই মাছের গাদা: ২-৩টে, উচ্ছে কুচি: আধ কাপ, আদাবাটা: আধ চা-চামচ, সর্ষে বাটা: ১ চা-চামচ, কাঁচালঙ্কা চেরা: ২-৩টে, দুধ: আধ কাপ, ফোড়নের জন্য রাঁধুনী, পরিমাণমতো বড়ি ভাজা, পাঁচফোড়নগুঁড়ো আর সাদা তেল, স্বাদমতো নুন,চিনি
advertisement
রান্না
সবজি হালকা সেদ্ধ করে তুলে রাখুন। প্যানে তেল গরম করে রাঁধুনি ফোড়ন দিন। উচ্ছে ভেজে, এরমধ্যেই সব সবজি দিন। ভাল করে নেড়ে, হলুদগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, আদাবাটা দিয়ে কষান। অল্প জল আর আধ কাপ দুধ দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। ফুটে উঠলে সর্ষেবাটা দিন। স্বাদমতো নুন-চিনি, কাঁচালঙ্কা দিন। ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ ভেঙে মিশিয়ে, উপরে পাঁচফোড়নগুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন
view comments
বাংলা খবর/ খবর/রেসিপি/
গরমে মাস্ট রুই মাছের সুক্ত! রইল রেসিপি
Next Article
advertisement
Maharashtra Doctor Death Update: কী চলত সরকারি হাসপাতালে, কেন নিজেকে শেষ করে দিলেন মহারাষ্ট্রের তরুণী চিকিৎসক? বিরাট কেলেঙ্কারি ফাঁস
কী চলত সরকারি হাসপাতালে,কেন নিজেকে শেষ করলেন মহারাষ্ট্রের তরুণী চিকিৎসক? কেলেঙ্কারি ফাঁস
  • মহারাষ্ট্রে তরুণী চিকিৎসকের আত্মহত্যার ঘটনায় এবার চাঞ্চল্যকর অভিযোগ তুলল নির্যাতিতার পরিবার৷ মৃতার এক সম্পর্কিত ভাইয়ের অভিযোগ, ওই চিকিৎসককে ময়নাতদন্তের ভুয়ো রিপোর্ট তৈরি করতে বাধ্য করা হত৷

VIEW MORE
advertisement
advertisement