Indian Tarka Recipe: ঘরেই হবে দোকানের মতো তরকা, মাসকলাই সেদ্ধ করে মেশাতে হবে এই জিনিস! রইল রেসিপি

মাংসের একাধিক রেসিপিকে হার মানাবে সাধারণ বাংলার এই খাবার। এই খাবার তৈরির প্রধান উপকরণ মাসকলাই। সঙ্গে পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো মূল মশলা। সঙ্গে আদা, মিট মশলা, লঙ্কাগুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা-সহ অন্যান্য মশলার প্রয়োজন হয়। বিক্রেতা মানু দাস বলেন, সাধারণত গমের রুটি ও তন্দুর রুটি দিয়ে এই খাবার খাওয়া হয়। বাজারে ব্যাপক চাহিদা এই খাবারের।

কী এই রেসিপি জানেন? যদি না জানেন তবে ভালভাবে জেনে নিন এই রেসিপির পদ্ধতি। তাহলে আপনি বাড়িতে বসেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু এই খাবার। সবার প্রথমে মাসকলাই ভাল করে জলের সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ করে ভেঙে নিতে হবে। সম্পূর্ণ আলাদাভাবে তৈরি করতে হবে এই খাবার তৈরির মশলা। পরিমাণ মত তেল নিতে হবে কড়াইয়ে। তেল গরম হলে সবার প্রথমে রসুন কুচি দিতে হবে। রসুন কুচি লাল হয়ে আসলে তার মধ্যে দিতে হবে কাঁচা লঙ্কা কুচি কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে পরিমাণ মতো পেঁয়াজ দিতে হবে।‌ সেখানে মেশাতে হবে টমেটো, আদা বাটা, নুন, হলুদ, মিট মশলা-সহ অন্যান্য মশলা।