Begun Basanti Recipe: এক থালা ভাত চেটেপুটে সাফ! চটজলদি বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ বেগুন বাসন্তী, রইল রেসিপি

হাওড়া: জিভে জল আনা ‘বেগুন বাসন্তী’ ‘! শীতের মরশুম মানেই টাটকা তাজা বেগুন। বাঙালির হেঁসেলে পছন্দের সবজির তালিকায় প্রথম সারিতে রয়েছে বেগুন। কথায় রয়েছে ঝালে-ঝোলে-অম্বলে বেগুন। তবে শুধু মানানসই বললে ভুল হবে। বেগুনের রয়েছে বিশেষ  কিছু রেসিপি যা দারুণভাবে পছন্দের আপামর বাঙালির। তাই কাঁচা সবজির মধ্যে বেগুন অন্যতম পছন্দের হল বেগুন। বেগুনের বেশ কিছু জিভে জল আনার রেসিপি বেশ প্রচলিত এই বাংলায়। বেগুন ভাজা বেগুন ভর্তা খুব সাধারণ। তবে বেগুন বাহার এর মত বিভিন্ন রেসিপি একটু অন্যরকম । এই সমস্ত রেসিপি মধ্যে বেগুনের জনপ্রিয় রেসিপি হল ‘বেগুন বাসন্তী’ । আর এই শীতে তরতাজা বেগুনের আমদানি। আর এমন চোখে লাগা বেগুন দিয়ে মন ভরা ‘বেগুন বাসন্তী’ বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে খুব সহজে।