Health Benefits of Cabbage: ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা? এই এক সবজিতেই বাজিমাত! নাম শুনেই বাজারে ছুটবেন

এই বেগুনি বাঁধাকপি জলপাইগুড়ি শহরের সদর ব্লকের নন্দনপুর বোয়ালমারী এলাকায় বেশ কিছু জমিতে চাষ করছে চাষিরা। সবুজ বাঁধাকপির পাশপাশি বেগুনি বাঁধাকপি চাষেও তাঁরা আগ্রহী। তবে এই বেগুনি বাঁধাকপির গুণ অনেকেই জানেন না। তাই আজও বাজারে এর চাহিদা সবুজ বাঁধা কপির তুলনায় কম বললেই চলে। তবে বিগত কয়েক বছরে শুধু এই দেশ বা রাজ্যে নয় সাড়া বিশ্বের খাদ্যের চাহিদা মেটাতে কৃষি বিজ্ঞানীরা নানান ধরনের পুষ্টিগত সবজি ফলানোর নিরলস প্রচেষ্টায় মগ্ন রয়েছেন। বেগুনি বাঁধাকপি তেমনই একটি সবজি।

এতে পুষ্টিগত গুণের সঙ্গে দ্রুত ফলনশীল হওয়ায় কৃষকদের মধ্যে ক্রমশই এই চাষ নিয়ে উৎসাহ বাড়ছে। পাশপাশি সাধারণ মানুষও সবুজ বাঁধাকপির একঘেয়েমি কাটাতে, মুখের স্বাদ ফেরাতে পুষ্টিগত গুণে ভরা বেগুনি বাঁধাকপির দিকে হাত বাড়িয়ে দিচ্ছেন।