Chhath Puja 2024: ছট পুজোর দিন ঠাকুরের ভোগে দিন কাসার! জানুন রেসিপি
- Reported by:Susmita Goswami
- hyperlocal
- Published by:Piya Banerjee
Last Updated:
Chhath Puja 2024: ছট পুজোতে নিজেই বানাতে পারবেন কাসার! সহজ রেসিপিতে চট জলদি তৈরি হবে
দক্ষিণ দিনাজপুর : ছট পুজো উপলক্ষে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন কাসার। এটি একটি বিশেষ লাড্ডু যা চালের গুঁড়ো বা গমের আটা দিয়ে তৈরি করা হয়। সঙ্গে চিনির শিরে, ঘি, কাজু, কিসমিস ও মৌরি দিয়ে টেস্টের জন্য বেশ ভালভাবে তৈরি করা হয়। ছট পুজোয় অন্যান্য ভোগের পাশাপাশি কাসার ঠাকুরকে ভোগ হিসেবে অর্পণ করা হয়। তবে এইসব উপকরণ দিয়ে কিভাবে বানাবেন কাসার জানুন। প্রথমেই গ্যাসে পাত্র বসিয়ে তাতে বেশ কিছুটা পরিমাণ ঘি গরম করে হালকা নেড়েচেড়ে নিতে হবে। এরপর তাতে পরিমাণ মতো আটা দিয়ে বেশ ভালভাবে ঘিয়ের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে এক্ষেত্রে আটার পরিবর্তে চালের গুঁড়োও ব্যবহার করা যেতে পারে। এরপর অন্য একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়ে আটা ঠান্ডা করে নিতে হবে।
অপরদিকে আবারও গ্যাসে একটা অন্য পাত্র বসিয়ে তাতে সামান্য জল ও বেশ কিছুটা পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে। এরপর তাতে স্বাদ বাড়ানোর জন্য দিতে হবে সামান্য পরিমাণ আদা বাটা ও দুটো থেঁতো করা এলাচের টুকরো। বেশ অনেক্ষণ ধরেই জাল দিয়ে একটা শিরা বানিয়ে নিতে হবে। শিরা অনেকটা গাঢ় হয়ে আঠালো হয়ে গেলেই বুঝবেন তৈরি।
advertisement
এবারে পাত্রের আটা ঠান্ডা হয়ে এলে সামান্য পরিমাণ মৌরি হাতের সাহায্যে ক্রাশ করে আটার মধ্যে ছড়িয়ে দিতে হবে। ঠিক একই ভাবে বেশ কিছুটা কাজু হাতের সাহায্যে টুকরো করে আটার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
advertisement
advertisement
সবশেষে বেশ কিছুটা কিসমিস দিয়ে আটার সঙ্গে বেশ ভালভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ওপর থেকে অল্প অল্প করে চিনির শিরা ঢেলে আটার সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। হাতের সাহায্যে মেখে নিয়ে দেখতে হবে নাড়ুর আকারে পাকাচ্ছে কিনা। বেশ ভালভাবে চিনির শিরার সঙ্গে আটা মিশে গিয়ে ঝরঝরে হয়ে নাড়ুর আকারে হাতের সাহায্যে গোল গোল পাকিয়ে নিলেই তৈরি কাসার। এবার অন্যান্য ভোগের সঙ্গে সঙ্গে ছট মায়ের ভোগে অর্পণ করুন কাসার। তবে এক্ষেত্রে আটার মিশ্রনের মধ্যে বেশ কিছু ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে বানালে খেতে আরও বেশি টেস্টি হয়। ছট মায়ের ভোগে অর্পণ করে নিজেও একবার খেয়ে দেখুন তো ভাল লাগে কিনা!
advertisement
সুস্মিতা গোস্বামী
Click here to add News18 as your preferred news source on Google. স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
Nov 07, 2024 9:43 PM IST
