রুটির বদলে ডিনারে জমিয়ে খান মসালা কুলচা

Bangla Editor | News18 Bangla
Updated:Apr 01, 2019 11:16 PM IST
রুটির বদলে ডিনারে জমিয়ে খান মসালা কুলচা
photo: Masala Kulcha
Bangla Editor | News18 Bangla
Updated:Apr 01, 2019 11:16 PM IST

পঞ্জাবি রুটির এক রাজকীয় ধরন মসালা কুলচা৷ নিরামিষ পনির, আলুর দম হোক বা চিকেন ভর্তা, মাটন কষার মতো আমিষ পদ৷ সঙ্গে মসালা কুলচা থাকলে স্বাদ বেড়ে যায় দ্বিগুণ৷

কী কী লাগবে

ময়দা-২ কাপ

চিনি-১ চা চামচ

বেকিং সোডা-সিকি চামচ

Loading...

বেকিং পাউডার-১ চা চামচ

নুন-আধ চা চামচ

তেল-৩ টেবল চামচ

দউ-সিকি কাপ

জল-পৌনে ১ কাপ

পুরের জন্য

আলু-২ কাপ(সিদ্ধ করে চটকানো)

পনির-পৌনে ১ কাপ

কাশ্মীরি মির্চ পাউডার-আধ চা চামচ

গরম মশলা-আধ চা চামচ

আমচূড়-১ চা চামচ

আদা, রসুন বাটা-১ চা চামচ

কসৌরি মেথি-১ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি-২ টেবল চামচ

নুন-সিকি চা চামচ

আরও যা লাগবে

কালো তিল-২ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি-৩ টেবল চামচ

মাখন-২ টেবল চামচ

কীভাবে বানাবেন

ময়দা মাখা থেকে ৫ ইঞ্চি সাইজের লেচি কেটে নিন৷ লেচির মাঝখানে আঙুলের চাপে গর্ত করে আলু, পনিরের পুর ভরে নিন৷ বেলে নিয়ে কুলচা উল্টে ধনেপাতা কুচি ও কালো তিল দিন৷ দুপিঠ ভাল করে বেলে নিন৷ প্রথমে শুকনো তাওয়ায় কুলচার দুপিঠ ভাল করে সেঁকে নিন৷ মাখন দিয়ে দুপিঠ সোনালি করে ভেজে নিন৷

First published: 11:16:43 PM Apr 01, 2019
পুরো খবর পড়ুন
Loading...
अगली ख़बर