সীতাভোগ-মিহিদানার পর বর্ধমানের বড়া চৌমাথার মন্ডার জনপ্রিয়তা তুঙ্গে, হাইওয়ের ধারে এবার থামতেই হবে...
- Published by:Ananya Chakraborty
- hyperlocal
- Reported by:Bonoarilal Chowdhury
Last Updated:
বর্ধমানের বড়া চৌমাথার মণ্ডার ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা সম্পর্কে জানুন। মুখে দিলেই গলে যাওয়া এই ছানার মিষ্টি এর অতুলনীয় স্বাদ ও গুণমানের জন্য শুধু স্থানীয় নয়, দূরদূরান্তের খাদ্যরসিকদেরও প্রিয় হয়ে উঠেছে।
advertisement
1/5
জেলার আরেকটি জনপ্রিয় মিষ্টি হল বড়া চৌমাথার মণ্ডা। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এটি শুধু স্থানীয় মানুষের নয়, দূরদূরান্তের খাদ্যরসিকদেরও মন জয় করেছে। এখন তো সোশ্যাল মিডিয়াতেও এই মিষ্টি নিয়ে চর্চা হচ্ছে!
advertisement
2/5
বড়া চৌমাথার মণ্ডা এত জনপ্রিয় কেন? এখানকার মণ্ডার বিশেষত্ব হল এর স্বাদ ও গুণমান। মিষ্টির দোকানের কর্ণধার সুশান্ত ঘোষের কথায়, "আমাদের মণ্ডার মান ধরে রাখার জন্য আমরা লাভের অংশ খুব কম রেখে ব্যবসা করি।
advertisement
3/5
প্রথমদিকে এখানে প্রতিদিন মাত্র ৫০০ গ্রাম থেকে ১ কেজি ছানার মণ্ডা তৈরি হতো। এখন চাহিদা এতটাই বেড়েছে যে প্রতিদিন ১-১.৫ কুইন্টাল ছানার মণ্ডা তৈরি করা হয়।
advertisement
4/5
এই মিষ্টির চাহিদা শুধু রাজ্যের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নেই, তা এখন দেশের বাইরেও রপ্তানি হচ্ছে! কীভাবে তৈরি হয় এই মিষ্টি?এই মণ্ডা তৈরি হয় ছানা, চিনি ও সামান্য পরিমাণ ময়দার মিশ্রণ থেকে।
advertisement
5/5
একসময়ের ছোট্ট দোকান আজ বিশাল পরিসরে মণ্ডা তৈরি করছে। ক্রেতাদের মতে, বড়া চৌমাথার মণ্ডা এতটাই খাস্তা যে মুখে দিলেই তা সন্দেশের মতো গলে যায়। তাই এটি এখন শুধু পূর্ব বর্ধমানের নয়, সমগ্র বাংলার গর্ব!
বাংলা খবর/ছবি/দক্ষিণবঙ্গ/
সীতাভোগ-মিহিদানার পর বর্ধমানের বড়া চৌমাথার মন্ডার জনপ্রিয়তা তুঙ্গে, হাইওয়ের ধারে এবার থামতেই হবে...