General Knowledge Story: শাক, শুক্তো থেকে চচ্চড়ি, সবেতেই তো দেন! জানেন 'বড়ি'র ইংরাজি কী? ৯৯ শতাংশই ফেল! আপনি কোন দলে?
- Published by:Rachana Majumder
- news18 bangla
Last Updated:
General Knowledge Story: বড়ির উল্লেখ রয়েছে বাংলার প্রাচীন সাহিত্যের ইতিহাসে। শাক, শুক্ত থেকে চচ্চড়ি বড়ির গুণে বদলে যায় রান্নার স্বাদ। বিউলির ডাল, মসুর ডাল আর খেসারির ডালের বড়ির ব্যবহার বেশি। এখন অবশ্য বাড়িতে বড়ি দেওয়ার চল উঠে গিয়েছে।
advertisement
1/5
বাঙালি বাড়িতে ডালের বড়ি খুবই জনপ্রিয়। বিভিন্ন ডাল দিয়ে তৈরি বড়ি আগেকারদিনে বাড়িতেই বানানো হত। আজকাল দোকানে সমস্ত ধরনের ডালের বড়ি কিনতে পাওয়া যায়।
advertisement
2/5
বড়ির উল্লেখ রয়েছে বাংলার প্রাচীন সাহিত্যের ইতিহাসে। শাক, শুক্ত থেকে চচ্চড়ি বড়ির গুণে বদলে যায় রান্নার স্বাদ। বিউলির ডাল, মসুর ডাল আর খেসারির ডালের বড়ির ব্যবহার বেশি। এখন অবশ্য বাড়িতে বড়ি দেওয়ার চল উঠে গিয়েছে।
advertisement
3/5
বাঁকুড়া, বীরভূম, পুরুলিয়া, ঝাড়গ্রামে মুসুর ডালের ছোট বড়ির বেশ চল রয়েছে। শাকভাজা কিংবা কোনও টকে ব্যবহার করা হয় এই বড়ি।
advertisement
4/5
পূর্ব মেদিনীপুরের খুব জনপ্রিয় হল নকশা বড়ি। বিউলির ডাল ভাল করে বেটে একটা থালায় পোস্ত বিছিয়ে এই বড়ি দিতে হয়। মূলক নকশা বা কলকা ফুটিয়ে তোলা হয়। যে কারণে এই বড়ির নাম নকশা বড়ি। গরম ভাত কিংবা চায়ের সঙ্গে অপূর্ব লাগে এই বড়ি।
advertisement
5/5
লাউ ঘণ্ট হোক বা পাতলা মাছের ঝোল, বড়ি না দিলে চলে? তবে অনেকেই জানেন না বড়ির ইংরাজি কী। বড়িকে ইংরাজিতে বলা হয় globule, pilule
বাংলা খবর/ছবি/পাঁচমিশালি/
General Knowledge Story: শাক, শুক্তো থেকে চচ্চড়ি, সবেতেই তো দেন! জানেন 'বড়ি'র ইংরাজি কী? ৯৯ শতাংশই ফেল! আপনি কোন দলে?