Knowledge Story: 'সূর্যের ডিম' খেয়েছেন কোনও দিন? দাম জানেন কত? চমকে দেওয়া তথ্য!

আমরা জানি যেকোনও চাকরির পরীক্ষা তা সরকারি হোক আর বেসরকারি জেনারেল নলেজ হলো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি বিষয়। এগুলি যেমন নলেজ বাড়াতে সাহায্য করে তেমন দেশ-বিদেশের অনেক তথ্যগুলি জানা যায়। এই প্রতিবেদনে তুলে ধরা হয়েছে এমন একটি প্রশ্ন যার উত্তর অনেকের কাছেই অজানা। বলুন তো দেখি, সূর্যের ডিম কাকে বলে? খেয়েছেন কোনওদিন? দাম জানেন?

চুনির মতো টকটকে লাল রঙ, নিটোল গড়ন আর মোলায়েম শাঁস—এই তিন গুণেই নজর কাড়ে বিশ্বের সবচেয়ে দামি আম, মিয়াজাকি ম্যাঙ্গো। দেখতে যেমন অপূর্ব, তেমনি তার স্বাদ ও গন্ধ অতুলনীয়। মাখনের মতো জিভে গলে যাওয়া শাঁস, অতিমাত্রায় মিষ্টি স্বাদ এবং দারুণ সুবাসের জন্য এই আম বিশ্বের অন্যতম বিলাসবহুল ফল হিসেবে পরিচিতি পেয়েছে।

এই আমটির উৎপত্তি জাপানের কিয়ুশু দ্বীপের মিয়াজাকি প্রদেশে। এখানেই বিশেষভাবে ও নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে এর চাষ হয়। তবে সাধারণ ফলের মতো মিয়াজাকি আম চাষ হয় না। এর পরিচর্যায় থাকে আধুনিক কৃষি প্রযুক্তি, বিজ্ঞানসম্মত পরিকল্পনা ও অবিরাম মনোযোগ। আমের গাছে মুকুল ধরার পর থেকেই শুরু হয় নিখুঁত পরিচর্যা। প্রকৃতির উপর নির্ভর না করে মানুষের হাতে করেই পরাগায়ণ করানো হয়।

এই আম চাষে সবচেয়ে বেশি গুরুত্ব দেওয়া হয় রোদ, তাপমাত্রা ও পোকামাকড় থেকে রক্ষার বিষয়ে। প্রতিটি ফলকে আলাদা করে জালের ভিতরে রেখে রোদ পেতে দেওয়া হয় যাতে আমটির রং সঠিক হয়। দিনে বেশির ভাগ সময় কৃষককে সময় দিতে হয় এই একটি ফলের যত্নে। এমনকি, গাছে পেকে ঝরে পড়া পর্যন্ত এই আম কোনোভাবে মানুষের হাতে ওঠে না।

পুষ্টিগুণেও পিছিয়ে নেই মিয়াজাকি আম। এতে রয়েছে প্রাকৃতিক শর্করা, প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডান্ট এবং ডায়াটারি ফাইবার। ফলে এটি শুধু সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। এর বিশেষ গুণাবলির জন্য এই আমকে “Egg of the Sun” বা “সূর্যের ডিম” নামেও ডাকা হয়।

এই অনন্য গুণের ফলেই মিয়াজাকি ম্যাঙ্গো বিশ্বের সবচেয়ে দামি আমের স্বীকৃতি পেয়েছে। ঠিকঠাক আকার ও রঙ হলে একজোড়া আমের দাম ভারতীয় মুদ্রায় আড়াই লক্ষ টাকা ছাড়িয়ে যায়। অর্থাৎ একটি আমের দাম প্রায় ১ লক্ষ ২৫ হাজার টাকা। যা অনেকের কাছেই বিস্ময়কর।

ভারতের কিছু সাহসী কৃষক জাপান থেকে এই আমের চারা এনে দেশের মাটিতে সফলভাবে চাষ শুরু করেছেন। যদিও মানের দিক থেকে তা এখনও জাপানি মিয়াজাকি আমের সমতুল নয়, তবুও ভবিষ্যতে এই আম ভারতীয় কৃষির এক গর্বের অধ্যায় হয়ে উঠবে বলেই আশা।