Knowledge Story: কোন দেশকে বিশ্বের দুধের রাজধানী বলা হয় জানেন? নামটা শুনলে চমকে যাবেন!

আনন্দ গুজরাতের একটি শহর এবং আমূলের জন্মস্থান হওয়ায় এটিকে বিশ্বের দুধের রাজধানী বলা হয়। এটি ভারতের বৃহত্তম দুগ্ধ সমবায় এবং শ্বেত বিপ্লবের কেন্দ্রবিন্দু। এই বিপ্লব ভারতকে দুধের ঘাটতিপূর্ণ দেশ থেকে বিশ্বের বৃহত্তম দুগ্ধ উৎপাদনকারীতে রূপান্তরিত করে, যেখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং চিনের মতো দেশগুলির তুলনায় বেশি দুধ উৎপাদন হয়। আনন্দ তার বিশাল দুধ সংগ্রহ, আধুনিক দুগ্ধ প্রযুক্তি এবং হাজার হাজার গ্রামীণ কৃষককে সহায়তা করে এমন সমবায় ব্যবস্থার জন্য পরিচিত। শহরটি সত্যিই ভারতের দুগ্ধ শক্তি এবং সাফল্যের প্রতিনিধিত্ব করে।

আনন্দ এই উপাধিটি পেয়েছিলেন কারণ এটি ভারতের দুগ্ধ আন্দোলনের প্রাণকেন্দ্র হয়ে ওঠে। ১৯৪৬ সালে যখন কৃষকরা ন্যায্য মূল্য এবং উন্নত সুযোগ পেতে একত্রিত হন, তখন আমূল সমবায় এখানেই শুরু হয়। শ্বেত বিপ্লবের জনক ডঃ ভার্গিস কুরিয়েনের নেতৃত্বে দুধ উৎপাদন, সংরক্ষণ এবং বিতরণ দ্রুত উন্নত হয়। আধুনিক যন্ত্রপাতি, গবেষণা কেন্দ্র এবং কৃষকদের একটি শক্তিশালী নেটওয়ার্কের মাধ্যমে, আনন্দ ভারতকে বিশ্বের বৃহত্তম দুধ উৎপাদনকারীর মর্যাদা অর্জনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

আনন্দের দুগ্ধ উন্নয়ন দেশজুড়ে লক্ষ লক্ষ কৃষকের জীবন বদলে দিয়েছে। সমবায় এমন একটি ব্যবস্থা তৈরি করেছে যেখানে কৃষকরা প্রতিদিন দুধ সরবরাহ করত এবং স্থিতিশীল আয় করত। তারা পশুচিকিৎসা সহায়তা, প্রশিক্ষণ এবং প্রযুক্তিগত সহায়তাও পেয়েছিল। আমূল ঠান্ডা দুধ ভ্যান, গুণমান পরীক্ষা এবং বৃহৎ আকারে মাখন, পনির এবং দুধের গুঁড়ো উৎপাদনের মতো নতুন ধারণা চালু করেছে। এই উন্নতিগুলি ভারতের দুগ্ধ ব্যবস্থাকে আরও শক্তিশালী করে তুলেছে এবং দেশের প্রতিটি অংশে দুধ পৌঁছতে সাহায্য করেছে। আজ, আনন্দের মডেল বিশ্বব্যাপী ঐক্য দ্বারা পরিচালিত গ্রামীণ অগ্রগতির একটি নিখুঁত উদাহরণ হিসাবে অধ্যয়ন করা হয়।

১.আমূল ডেয়ারি - ভারতের সবচেয়ে জনপ্রিয় দুগ্ধজাত ব্র্যান্ড যা দুধ, মাখন, পনির, পনির এবং আইসক্রিমের জন্য পরিচিত। এটি আনন্দে শুরু হয়েছিল এবং ভারতের দুগ্ধ বৃদ্ধির প্রতীক হিসেবে এখনও বিদ্যমান।

২.এনডিডিবি (জাতীয় দুগ্ধ উন্নয়ন বোর্ড) - আনন্দে অবস্থিত, এটি ভারত জুড়ে দুগ্ধ উন্নয়নে সহায়তা করে এবং কৃষকদের আধুনিক কৌশল গ্রহণে সহায়তা করে।

৩.আইআরএমএ (গ্রামীণ ব্যবস্থাপনা ইনস্টিটিউট, আনন্দ) - একটি শীর্ষস্থানীয় প্রতিষ্ঠান যা সমবায়ের সাথে কাজ করার এবং গ্রামীণ অর্থনীতিকে শক্তিশালী করার জন্য বিশেষজ্ঞদের প্রশিক্ষণ দেয়। এই প্রতিষ্ঠানগুলি আনন্দকে দুগ্ধ উদ্ভাবন এবং কৃষক ক্ষমতায়নের বিশ্বব্যাপী উদাহরণ হয়ে উঠতে সাহায্য করেছে।

১. ভারত বিশ্বের বৃহত্তম দুগ্ধ উৎপাদনকারী দেশ-- আনন্দের নেতৃত্বে শক্তিশালী সমবায় ব্যবস্থার মাধ্যমে, ভারত অন্য যে কোনও দেশের তুলনায় বেশি দুধ উৎপাদন করে। এই অর্জন কৃষক এবং দুগ্ধ প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে কয়েক দশকের দলগত কাজের ফলাফল।

২. শ্বেত বিপ্লবের জন্মস্থান-- বিশ্ববিখ্যাত শ্বেত বিপ্লব আনন্দে শুরু হয়েছিল এবং ভারতের দুগ্ধ শিল্পকে চিরতরে বদলে দিয়েছিল। এটি গ্রামীণ পরিবারগুলির জন্য আরও ভাল আয়ের সুযোগ তৈরি করেছিল।

৩. ভারতের সবচেয়ে বিশ্বস্ত দুগ্ধ ব্র্যান্ড আমূলের বাড়ি-- আমূল আনন্দে শুরু হয়েছিল এবং মানসম্পন্ন দুগ্ধজাত পণ্যের বিশ্বব্যাপী প্রতীক হয়ে ওঠে। এর সাফল্য ভারতের আরও অনেক সমবায়কে অনুপ্রাণিত করেছিল।

৪. দুগ্ধ উন্নয়নের জন্য একটি বিশ্বব্যাপী মডেল-- এশিয়া, আফ্রিকা এবং ইউরোপের দেশগুলি আনন্দের সমবায় মডেল অধ্যয়ন করে বুঝতে পারে যে গ্রামীণ সম্প্রদায়গুলি কীভাবে সংগঠিত দলবদ্ধতা এবং প্রযুক্তির মাধ্যমে বৃদ্ধি পেতে পারে।