Knowledge Story: কেক না পেস্ট্রি? কোনটা খাচ্ছেন, পার্থক্য কীভাবে বুঝবেন! ৯৯% জানেই না, আপনি?

সামনেই বড়দিন, নিউ ইয়ার। শীতকালে এমনিই কেক-পেস্ট্রি-ব্রেড-কুকি খাওয়া বাড়ে। তাছাড়া যে কোনও অনুষ্ঠানে আজকাল কেক মাস্ট। জন্মদিন, বিবাহ-বার্ষিকী বাদ দিয়েও যে কোনও উদযাপনেই থিম কেকের রমরমা বাজার।

আপনি কি জানেন কেক ও পেস্ট্রির মধ্যে একটা পার্থক্য রয়েছে? কীভাবে বোঝা যায় কোনটা কেক আর কোনটা পেস্ট্রি, রয়েছে বোঝার সহজ উপায়।

আমরা কেক, প্যাস্ট্রির পার্থক্য বিশেষ বুঝি না। খাওয়ার সময় কোনটা কেক, কোনটা প্যাস্ট্রি না বুঝেই খেয়ে ফেলি। বিশেষ মাথাও ঘামাই না। কিন্তু জানেন কি প্যাস্ট্রি আর কেক মোটেও এক জিনিস না? জেনে নিন কীভাবে বুঝবেন।

কেক ও প্যাস্ট্রির পার্থক্য মূলত উপাদান ও রেসিপিতে। কেক অনেক বেশি উপকরণ দিয়ে সময় নিয়ে বেক করা হয়, প্যাস্ট্রিতে উপকরণ অনেক কম থাকে। রেসিপিও সোজা।

কেক গোল, চৌকো, আয়তাকার, ত্রিকোণ নানা রকম শেপের হতে পারে। প্যাস্ট্রি ত্রিকোণ বা আয়তাকার হয়। কেক অনেক রকম ফ্লেভারের হয়। কিন্তু প্যাস্ট্রিতে আগে বিশেষ ফ্লেভার পাওয়া যেত না। এখন প্যাস্ট্রিও অনেক রকম ফ্লেভারের হয়।

কেক আইসিং ছাড়াও হতে পারে, আবার আইসিং থাকতেও পারে। কিন্তু প্যাস্ট্রি মাত্রেই আইসিং থাকবেই। দেখতে যত সুন্দর হয়, খেতে ততই তা আকৃষ্ট করে খদ্দেরদের। কেক-এর ডেকরেশন ও কালারিং খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অনেক ভেবেচিন্তে, যত্ন নিয়ে করা হয়। প্যাস্ট্রিতে বিশেষ ডেকরেশন থাকে না।

কেক-এ যেহেতু প্রচুর উপকরণ থাকে তাই কেক প্যাস্ট্রির তুলনায় অনেক বেশি পুষ্টিকর। কেকের ব্যবহার প্যাস্ট্রির থেকে অনেক বেশি। বার্থডে, বিয়ে বা অ্যানিভার্সারিতে নানা ভাবে কাস্টমাইজ করে কেকে বানানো হয়। প্যাস্ট্রি মূলত স্ন্যাকস বা ব্রেকফাস্ট আইটেম। তাই সব শেষে বলা যেতে পারে সব প্যাস্ট্রই কেক, কিন্তু সব কেক প্যাস্ট্রি নয়।