General Knowledge Story: বাঙালি বাড়ির প্রতিদিনের সবজি, কিন্তু আলু-ফুলকপি আদতে বিদেশি! কোন দেশের ফসল জানেন? শুনে চমকে যাবেন

ভারতীয়রা বহু যুগ ধরেই রান্নায় নানান ধরনের সবজি ব্যবহার করে থাকেন। কিন্তু, মজার বিষয় হল এমন অনেক সবজি আমরা আপন করে নিয়েছি যা আমাদের দেশে আগে পাওয়াই যেত না। মূলত ভিনদেশি এইসব সবজি আগে বিদেশ থেকে এলেও ধীরে ধীরে তা আমরা আপন করে নিয়েছি। আজকে সেইসব কিছু সবজি নিয়েই আলোচনা করব যা আমাদের রোজকার পাতে থাকলেও আদতে তা বিদেশি। প্রতীকী ছবি।

আলুভারতীয়রা আলু ছাড়া কোনও রান্নাই সম্পন্ন করতে পারেন না। প্রায় প্রতিটি ভারতীয় পদেই আলুর দেখা মেলে। কিন্তু, আদতে এইআলু আমেরিকা মহাদেশের সবজি। পর্তুগিজরা ১৬শ শতাব্দীতে প্রথম এই সবজি ভারতে আনেন এবং ধীরে ধীরে তা আমাদের রান্নার অব্বিছেদ্য অংশ হয়ে ওঠে। প্রতীকী ছবি

বাঁধাকপিবাঁধাকপি মূলত ইউরোপের সবজি। উপনিবেশ কালে ক্রমান্বয়ে তা ভারতে এসে পৌঁছায়। এবং আজকের যুগে দাঁড়িয়ে তা প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই বহুল ব্যবহৃত সবজি হিসাবেই গণ্য হয়। প্রতীকী ছবি।

ক্যাপসিক্যামমধ্য আমেরিকায় উৎসস্থল হিসাবে ধরা হয় ক্যাপসিক্যামের। কিন্তু, আমরা ভারতীয়রা যেকোনো ঝোল, সালাডে ক্যাপসিক্যামের ব্যবহার বহুল ভাবে করে থাকি। প্রতীকী ছবি

বিনসমধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকায় উৎসস্থল হলেও ভারতীয়রা আপন করে নিয়েছেন এই সবজিকে। প্রতীকী ছবি

ফুলকপিফুলকপি মূলত ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের সবজি। কিন্তু ভারতের প্রতিটি পদেই দেখা মেলে এই সবজির। প্রতীকী ছবি।

গাজরগাজরের উৎপত্তিস্থল মূলত পারস্যে। অর্থাৎ আজকের ইরান এবং আফগানিস্তান অঞ্চলে। কিন্তু, ভারতে এই সবজির ব্যবহারে তা এখন প্রতিটি হেঁশেলেই দেখা মেলে। প্রতীকী ছবি।

টম্যাটোদক্ষিণ আমেরিকায় উৎপত্তি হলেও টম্যাটোর ভারতে জনপ্রিয়তার পিছনে হাত রয়েছে পর্তুগিজদের। যেকোনো ঝোল হোক বা ভারতীয় পদে টম্যাটো প্রতিটি রান্নায় ব্যবহার হয়। প্রতীকী ছবি।

পালং শাকমধ্য এশিয়ায় উৎপত্তি হলেও পালং শাকের জনপ্রিয়তা বাড়ে ভারতে। পনির হোক বা মটর পালং শাক জায়গা করে নেয় সবেতেই। প্রতীকী ছবি।

কুমড়ো কুমড়ো কিন্তু ভারতের সবজি নয়। মূলত আমেরিকা-মেক্সিকো অঞ্চলে উৎপত্তি হলেও ধীরে ধীরে তা ভারতেও জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। বিজ্ঞানীদের মতে, কুমড়োর উৎপত্তি আজ থেকে প্রায় ৯ হাজার বছর আগে। প্রতীকী ছবি।