Right time for having Gur: খাওয়ার আগে না খাওয়ার পরে? গুড় খাওয়ার আদর্শ সময় কোনটা? সাবধান করলেন আয়ূষ চিকিৎসক

শীতকাল এলেই যেন ভাল ভাল খাবারের কথা মনে পড়ে৷ তরতাজা দারুণ দারুণ সব্জি থেকে শুরু করে কেক পেস্ট্রি৷ তিলে খাজা থেকে শুরু করে মোয়া৷ জিভে জল আনে সব কিছু৷ এই শীতকালেই পাওয়ার যায় খেজুর গুড়৷ খেজুর রসকে জাল দিয়ে তৈরি হয় নলেন গুড়, ঝোলা গুড় থেকে গুড় পাটালি৷

এবার এই গুড় খাওয়ার সবচেয়ে ভাল সময় কোনটা? আসুম জেনে নিই৷

খাবারের পর একটু গুড় খেলে হজমশক্তি বৃদ্ধি পায়, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয় এবং শরীর শক্তিশালী হয়। এটি হজমকারী এনজাইমগুলিকে উদ্দীপিত করে এবং পেট হালকা রাখে।

গুড়ে আয়রনও থাকে, যা রক্তাল্পতা মোকাবেলায় সাহায্য করে। তবে, ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তে শর্করার রোগীদের এটি সীমিত পরিমাণে বা ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরেই খাওয়া উচিত।

আয়ুষ অনুশীলনকারী ডঃ আকাঙ্ক্ষা দীক্ষিত ব্যাখ্যা করেন যে খাবারের পরে গুড় খাওয়া শক্তির একটি ভাল উৎস, কারণ এতে প্রাকৃতিক শর্করা থাকে যা তাৎক্ষণিক শক্তি প্রদান করে এবং হজমে সহায়তা করে। গুড় স্থির শক্তি প্রদান করে, ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং পাচক এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করে, গ্যাস, অ্যাসিডিটি এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা কমায়।

খাবারের পর গুড় খেলে শরীরের আয়রনের চাহিদা পূরণ হয়, কারণ এটি প্রাকৃতিকভাবে আয়রন সমৃদ্ধ একটি উৎস। এটি হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধে উপকারী। গুড়ে পাওয়া খনিজ এবং পুষ্টি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।

খাবারের পর গুড় খাওয়া শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিয়ে লিভারকে বিষমুক্ত করতে সাহায্য করে। এটি লিভার পরিষ্কার করে এবং হজমশক্তি উন্নত করে। খাওয়ার পরে গুড় খাওয়া আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে কারণ এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, যা শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে। এটি শরীরকে সংক্রমণ এবং রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং পাচনতন্ত্রকেও উন্নত করে।