Tapeworm in Vegetables: ফিতাকৃমি ঢুকতে পারে শরীরে! এই সবজিগুলি কাঁচা খাবেন না, রান্নার আগে দেখে নিন ভাল করে

বাজার থেকে শাকসবজি আনলে আমরা ধুয়ে নিই বার বার। কিন্তু তার পরও পোকা থেকে যায়। সেগুলি খেয়ে নেওয়া বিপজ্জনক। বিশেষত কাঁচা অবস্থায় স্যালাড করে খেলে বিপদের আশঙ্কা অনেক বেশি। সবজিতে ফিতাকৃমি জাতীয় কীট থাকলে সেটি মস্তিষ্কে পৌঁছে দেখা দিতে পারে জটিলতা।

কোনও কোনও সবজিতে ফিতাকৃমি থাকার প্রবণতা বেশি। অনেক সময় খালি চোখে এই পোকা দেখাও যায় না। এই ফিতাকৃমি শরীরে গেলে হতে পারে সিস্টিসারকোসিস সংক্রমণ। এই সংক্রমণে মস্তিষ্ক সংক্রমিত হয়। দেখা দেয় মাথাযন্ত্রণা, খিঁচুনির মতো সমস্যা।

সবজির মধ্যে থাকা ফিতাকৃমি শরীরে প্রবেশ করলে মাসলে সিস্ট হতে পারে। ক্ষতি হতে পারে যকৃত ও পেশিরও। সবথেকে ভয়ের কথা, বোঝাও যাবে না কোন কারণে মাথা যন্ত্রণার উপসর্গ দেখা দিয়েছে। সতর্ক করেছেন পুষ্টিবিদ প্রিয়া পালান।

যে সবজিতে পোকা থাকার আশঙ্কা সবথেকে বেশি তার মধ্যে অন্যতম হল বাঁধাকপি। বাঁধাকপিতে পাতার স্তর ও প্রলেপ থাকে। তার মধ্যে অনেক সময়েই থেকে যায় ফিতাকৃমি। তাই বাঁধাকপি বাজার থেকে এনে ভাল করে ধুয়ে নিন। বেশি আঁচে সিদ্ধ করে ভাল ভাবে রাঁধুন। কাঁচা বাঁধাকপি না খাওয়াই ভাল।

কচুপাতা, কচুর লতি খেতে অত্যন্ত উপাদেয়। আমিষ ও নিরামিষ নানা উপায়ে রান্না করা যায় কচুগাছের বিভিন্ন অংশ। কিন্তু কচুগাছে ফিতাকৃমি থাকে বেশিরভাগ সময়েই। কচুপাতাতেও পোকা থাকে। তাই খুব ভাল করে না ধুয়ে কচু রান্না করবেন না।

ক্যাপসিকামের ভিতরে থাকে অসংখ্য বীজ। এই সবজিতে ফিতাকৃমি থাকার সম্ভাবনাও বেশি। তাই ক্যাপসিকাম রান্নার সময় সতর্ক থাকুন। রান্নার আগে ভাল করে ধুয়ে নিন।

ভারতীয় হেঁশেলে অত্যন্ত পরিচিত সবজি হল বেগুন। আমি নিরামিষের নানা পদে খাওয়া যায় বেগুন। বেগুনের বহুবীজের চারপাশে ফিতাকৃমি থাকে। তাই গোটা বেগুন না খাওয়াই ভাল। সব সময় কেটে, ভাল করে রান্না করে তবেই খান বেগুন।