Vegetarian Proteins: সস্তার নিরামিষ বীজ-ই সঞ্জীবনী, ডিম-দুধের থেকে প্রায় ৩ গুণ বেশি প্রোটিন! কয়েকদিনেই শরীরের অনেক ঘাটতি পূরণ করে

খাদ্যতালিকায় প্রোটিন-সমৃদ্ধ নিরামিষ খাবার রাখতে চান? তাহলে এই বিশেষ ধরনের বীজ হতে পারে সেরা বিকল্প৷ এই ডালকে সর্বাধিক প্রোটিন যুক্ত হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি পেশী শক্তিশালী করে।(Photo Courtesy- AI)

এই ডালে ডিম এবং দুধের চেয়ে প্রায় ৩ গুণ বেশি প্রোটিন রয়েছে।

লোবিয়ার ডাল বা বীজ শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি দূর করে৷ লোবিয়ার ডালকে বিশ্বের সবচেয়ে প্রোটিনযুক্ত ডাল হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে৷ প্রোটিন সাপ্লিমেন্টের চেয়ে বেশি কার্যকর তো বটেই।

যেখানে ১০০ গ্রাম দুধে ৩.৪ গ্রাম প্রোটিন থাকে এবং একটি ডিমে প্রায় ৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে সেখানে ১০০ গ্রাম লোবিয়ার ডালে প্রায় ১৩ গ্রাম প্রোটিন থাকে। প্রয়োজনে তাড়াতাড়ি শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি কমাতে চাইলে এই ডাল খেতে পারেন। এই ডাল শরীরকে শক্তিশালী করতে পারে।

পেশী মজবুত করার জন্য প্রোটিন প্রয়োজন, ক্যালসিয়াম হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয়। লোবিয়ার ডালে এই দুটি জিনিসই প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, যার সংমিশ্রণ শরীরের পেশী এবং হাড় দুই শক্তিশালী করে তুলতে পারে।

শুধু প্রোটিনই নয়, লোবিয়ার ডাল ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার সহ পুষ্টির ভান্ডার। এটি একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ ডাল।

একই সঙ্গে পাচনতন্ত্র উন্নত করতে সাহায্য করে এই ডাল৷ কারণ ফাইবারে ঠাসা ডালে পেট পরিষ্কার থাকে? দূর হয় হজমের সমস্যা৷ লোবিয়ার ডালে প্রচুর পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে, যা শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি যোগায়।

এই ডাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর৷

ডায়াবেটিস রোগীরাও এই ডাল খেতে পারেন। অনেক গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে নিয়মিত লোবিয়া ডাল খেলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করা যায়। সব বয়সের মানুষের জন্যই উপকারী এই ডাল।