Soybeans in Uric Acid: প্রোটিনের খনি, পুষ্টির সেরা উত্‍স! নিশ্চিন্তে খাচ্ছেন সয়াবিন, তলে তলে বাড়ছে না তো ইউরিক অ‍্যাসিড? শরীর ঝাঁঝরা হওয়ার আগে জানুন

দিন দিন আরও বাড়ছে ইউরিক অ‍্যাসিডের সমস‍্যায় আক্রান্ত রোগীদের সংখ‍্যা। ভুলভাল খাদ‍্যাভ‍্যাস থেকে বর্তমান জীবনযাপন, এসবই আরও বাড়াচ্ছে ইউরিক অ‍্যাসিডের সমস‍্যা।

ইউরিক অ‍্যাসিড বেড়ে গেলে আক্রমণ করে একাধিক রোগ। বিশেষত ইউরিক অ‍্যাসিড বেড়ে যাওয়ার সমস‍্যায় এখন প্রচুর মানুষ ভুগছেন। ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি হলে কিডনিতে পাথর এবং দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে, এটি উচ্চ রক্তচাপ, হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতা, বিপাকীয় সিন্ড্রোমের সঙ্গে যুক্ত। এগুলি এমন কিছু কারণ যা একজন ব্যক্তির ডায়াবেটিস এবং স্ট্রোকের সম্ভাবনা বাড়ায়, যা একটি জীবন-হুমকির চিকিৎসা অবস্থা। এমন পরিস্থিতিতে, এই ঝুঁকিগুলি এড়াতে, উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের প্রাথমিক লক্ষণগুলি ভালভাবে বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

ইউরিক অ‍্যাসিডকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে কিছু নিয়ম মেনে চলা উচিত। এক্ষেত্রে চিকিত্‍সকরা কয়েকটি খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। সেই তালিকায় রয়েছে বেশ কিছু চেনা তথাকথিত উপকারী খাবারও।

অনেক সময় দেখা যায় পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই সমস্ত খাবার উপকারী ভেবে খেতে থাকেন বেশিরভাগ ব‍্যক্তি। কিন্তু দেখা যায় এই খাদ‍্যদ্রব‍্য গুলিই তলে তলে শরীরে বাড়িয়ে দেয় ইউরিক অ‍্যাসিড।

তেমনই পুষ্টির ভাণ্ডার হল সয়াবিন। প্রোটিনের অন‍্যতম সেরা উত্‍স হল ছোট্ট ছোট্ট সয়াবিন। কিন্তু জানেন কি সয়াবিন খেলে বাড়তে পারে ইউরিক অ‍্যাসিড তেমনটাই জানালেন, সিনিয়র ইউরোলজিস্ট ডঃ অমরেন্দ্র পাঠক। ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনের গবেষণা দেখায় যে সয়া বা সয়া প্রোটিন দ্রুত সিরাম ইউরিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে।