Malai Tea: মোস্ট ওয়ান্টেড! দেখে মনে হবে আইসক্রিম, এই মালাই চা খেতে দূর দূরান্ত থেকে আসেন অনেকে

বাঁকুড়ার বেলিয়াতোড়ের "চা কালচার" হার মানাবে বড় শহরগুলিকেও। সাধারণ লিকার চা, দুধের চা ছাড়াও মালাই চা, উটের দুধের চা পাওয়া যায় দোকানে দোকানে।

কলকাতায় থাকেন? তাহলে নিশ্চয়ই মালাই চা এর নাম শুনেছেন। কিন্তু যদি একবার সুযোগ পান তাহলে চলে আসুন বাঁকুড়া জেলার বেলিয়াতোড়ে।

বাঁকুড়া থেকে দুর্গাপুর যেতে বিখ্যাত চিত্রশিল্পী যামিনী রায়ের জন্মস্থান বেলিয়াতোড় পড়ে। বাঁকুড়া জেলার বেলিয়াতোড় এর নাম ম্যাচা সন্দেশের হাত ধরে প্রসিদ্ধি পেলেও টপ ট্রেন্ডিং এ এসেছে মালাই চায়ের জন্য। বেলিয়াতোড় এর মালাইচা স্বাদে এবং গন্ধে সম্পূর্ণ ভিন্ন। অসম্ভব সুস্বাদু এই মালাই চা পান করতে বেলিয়াতোড় এর বিখ্যাত সব চায়ের দোকানে ভিড় জমান বহু মানুষ।

কুড়ি টাকা, ৪০ টাকা এবং ৬০ টাকা দামের মালাই কেশর চা বর্তমানে বাঁকুড়ার "মোস্ট ওয়ান্টেড" । এছাড়াও আছে ১০ টাকার মালাই চা। রোমিও জুলিয়েটের মতই যেন মালাই চায়ের পারফেক্ট সঙ্গিনী ১০ টাকার গরম চপ।

মিষ্টি প্রস্তুতকারক জানান, "বেলিয়াতোড় মানে ম্যাচা সন্দেশ নয়। বিষয়টা এখন পরিবর্তন হয়েছে, বেলিয়াতোবড় মানেই মেচা সন্দেশ, মালাইচা এবং চপ। ১০ বছর আগে পরিস্থিতির পরিবর্তন হয়েছে।।"

দুধ থেকে তৈরি করা সুস্বাদু মালাই ভরা হয় মাটির ভাঁড়ে। বাইরে থেকে দেখে মনে হয় যেন ভ্যানিলা আইসক্রিম। তারপর তার মধ্যে দেওয়া হয় ফুটন্ত ঘন চা।