Health Tips: দুধ-মাছের পরিপূরক 'এই' শাক চেনেন? সপ্তাহে একদিন পাতে থাকলে বহু রোগ থেকে চিরতরে মুক্তি

*সজনে পাতার নাম তো আমরা ছোটকাল থেকেই শুনেছি। সজনে খেতে খেতে বড়ও হয়েছি। শুধু সজনের শাক নয়, সজনে ডাটা, সজনে ফুল ও খেয়েছি কম-বেশি সবাই। সজনে পাতার ভর্তা খেয়েছি, আবার শাক খেয়েছি। প্রতিবেদনঃ সৌভিক রায়। সংগৃহীত ছবি।

*বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন সজনের শাক এর মধ্যে রয়েছে হাজার গুন। রামপুরহাটের বিশিষ্ট ডাক্তার সুব্রত দাস জানাচ্ছেন, 'সজনে পাতায় আমিষ আছে ২৮ শতাংশ। ১ কেজি সজনে পাতা যদি আপনি খান, তাহলে তার ২৮ শতাংশ অর্থাৎ ২৭০ গ্রাম হচ্ছে আমিষ। ৩৮ শতাংশ শর্করা (কার্বোহাইড্রেট), ২ শতাংশ ফ্যাট। ১৮% ফাইবার রয়েছে।' সংগৃহীত ছবি।

*ফাইবার বা আঁশকে খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ কম্পোনেন্ট হিসেবে চিহ্নিত করা হচ্ছে। প্রত্যেক দিন আপনার খাদ্যতালিকায় যেন পর্যাপ্ত আঁশ থাকে এবং সেই সজনে পাতায় আঁশ আছে ১৮ শতাংশ। সংগৃহীত ছবি।

*সজনে শাক খাবার আগে সতর্ক থাকুন। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন সজনে শাক ২ ধরনের। একটি সজনে, অন্যটি লাজনা। এই লাজনা শাক অন্য সজনে শাকের জন্ম দেয়। সারা বছর ফল দেয় এই লাজনা শাক গাছ। সংগৃহীত ছবি।

*বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, লাজনা গাছে, সজনে গাছের মতো অতটা গুণ নেই। তাই সজনে শাক খাওয়ার আগে যাচাই করে নিন। এটি (সজনে পাতা) যদি তুলনা করেন কোনও খাবারের সঙ্গে, তাহলে সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি খাবারের সঙ্গে তুলনা করা যায়, সেটি গরুর দুধ। সংগৃহীত ছবি।

*বিজ্ঞানীরা বলছেন, গরুর দুধের পুষ্টি এবং সজনে পাতার পুষ্টি প্রায় কাছাকাছি। সজনে ডাটাটে রয়েছে শর্করা ক্যালসিয়ামের মত বিভিন্ন উপাদান, যা হজম শক্তিকে বাড়িয়ে তোলে। সংগৃহীত ছবি।