Sugar vs Rock Sugar: চিনি নাকি মিছরি? কোনটা বেশি উপকারী? ব্লাড সুগারে কোনটা খাবেন? জেনে নিন
- Published by:Arpita Roy Chowdhury
- news18 bangla
- Written by:Bangla Digital Desk
Last Updated:
Sugar vs Rock Sugar: আজকাল আমরা অনেকেই চিনির বিকল্প হিসেবে গুড় বা মিছরি খাই। কিন্তু সেটা কতটা স্বাস্থ্যকর, তা নিয়ে স্পষ্ট ধারণা নেই। চিনি ও মিছরি কোনটা খাবেন, কতটা খাবেন সে বিষয়ে বলেছেন পুষ্টিবিদ
advertisement
1/8
চিনি এবং মিছরি-এই দুই মিষ্টি উপকরণই দীর্ঘ দিন বাঙালি হেঁশেলের অংশ। আজকাল আমরা অনেকেই চিনির বিকল্প হিসেবে গুড় বা মিছরি খাই। কিন্তু সেটা কতটা স্বাস্থ্যকর, তা নিয়ে স্পষ্ট ধারণা নেই।
advertisement
2/8
চিনি ও মিছরি কোনটা খাবেন, কতটা খাবেন সে বিষয়ে বলেছেন পুষ্টিবিদ অবনী কৌল।
advertisement
3/8
মিছরি প্রাকৃতিক শর্করা। চিনিও তাই। দুটোই আখ থেকে তৈরি হয়। কিন্তু চিনি অনেক বেশি প্রক্রিয়াজাত। ফলে বেশি পলিশড। অন্যদিকে মিছরি কম প্রক্রিয়াজাত।
advertisement
4/8
আখের রসে দুধ, জল মিশিয়ে জমিয়ে তৈরি করা হয় মিছরি। কীভাবে জমবে, তার উপর নির্ভর করে তৈরি হয় এর দানার আকার।
advertisement
5/8
অন্যদিকে চিনি তৈরির সময় প্রচুর রাসায়নিক মেশানো হয়। চিনির তুলনায় মিছরি হজম করা সহজ।
advertisement
6/8
প্রকৃতিগতভাবে মিছরি শরীরকে শীতল করে। অন্যদিকে শরীরকে উষ্ণ করে চিনির বৈশিষ্ট্য।
advertisement
7/8
আয়ুর্বেদশাস্ত্র অনুসারে চিনির কোনও ওষধি গুণ নেই। মিছরিতে ওষধি গুণ আছে বলে মনে করা হয়। শরীরের বায়ু ও পিত্ত দোষে ভারসাম্য রক্ষা করে।
advertisement
8/8
প্রক্রিয়াজাত কম বলে মিছরি বেশি উপকারী চিনির তুলনায়। এতে সামান্য হলেও ভিটামিন ও মিনারেলস বেশি। তাই চিনির বিকল্প হিসেবে বেছে নেওয়াই যায় মিছরি।
বাংলা খবর/ছবি/লাইফস্টাইল/
Sugar vs Rock Sugar: চিনি নাকি মিছরি? কোনটা বেশি উপকারী? ব্লাড সুগারে কোনটা খাবেন? জেনে নিন