Street Food: রাস্তায় বের হলেই চপ-কাটলেট-চাউমিন? সর্বনাশ! বর্ষায় এই পাঁচটি খাবার ভুলেও ছোঁবেন না

ভারতের কিছু স্ট্রিট ফুড আছে যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। এই রকমই ৬টি ভারতীয় স্ট্রিট ফুড রয়েছে যা বর্ষাকালে একেবারেই খাওয়া উচিত না। এক নজরে দেখেনি সেগুলি কী কী-

ফুচকা- দিল্লির ফোর্টিস হাসপাতালের পুষ্টিবিদ ডাঃ সিমরান সাইনির কথায় বর্ষাকালে একেবারেই ফুচকা খাওয়া উচিত নয়৷ ফুচকায় ব‍্যবহৃত জল খোলা জায়গায় রাখা থাকে যা খুব সহজেই দূষিত হয়ে যায়। যার ফলে, পেটের সমস‍্যা দেখা দিতে পারে।

মোমো- ডাঃ সিমরান সাইনি বলেছেন, ‘মোমোর মধ‍্যে যে বাঁধাকপি বা মাংস ফিলিং হিসাবে দেওয়া হয় সেগুলি অনেক সময় ঠিকভাবে রান্না করা হয় না। এবং মোমোর সঙ্গে চাটনিটি যেতা দেওয়া হয় তা বহু ক্ষত্রে পুরানো হয়।’

পাপড়ি চাট- পাপড়ি চাটি মূল উপাদান দই। এবং ডাঃ সিমরান সাইনির কথায় লক্ষ লক্ষ ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে সেই দই-এ বিশেষ করে বর্ষাকেলে। তাই, অনেক সময় এই দই থেকে গলার সমস‍্যার হয়।

ছোলে বাটুরে- এই মুখরোচক ভারতীয় খাবার বর্ষাকালে পেটের সমস‍্যার সৃষ্টি করে। অনেকদিনের ধরে রাখা তেলে ভাজা হয় বাটুরে যা অ্যাসিডিটি এবং হার্ট বার্নের কারণ।

বরফের গোলা- ডাঃ সিমরান সাইনির মতে, ‘বরফের গোলা বর্ষাকালে খাওয়া খুবই ঝুঁকিপূর্ণ। বরফের গোলা তৈরি করতে ব্যবহৃত জলের বহু সময় দূষিত হয়। তাই, বাচ্চাদের পচ্ছন্দের এই বরফের গোলা না খাওয়াই ভাল।’